Салат Хе из щуки

Щуку (сазан) помыть, почистить. Снять филе. Нарезать тонкими кусочками. На 1 кг. филе добавить 1,5-2 лож. (десертной) уксуса и поставить в течении 1 часа мариноваться. Затем добавить щепотку сахара  и соли по -вкусу. Перемешать и дать постоять ещё минут 10. Морковь натереть на корейской тёрке соломкой, посолить, немного сахара и хорошо перемешать. Добавить маринованную щуку, всё опять перемешать и добавить специи.

Специи: чёрный, красный перец, зелень петрушки, укропа, лука, 2-4 дольки чеснока, порезать тонко полу-кольцами 2-3 свежих огурца (средних размеров), добавить рисовую приправу «Лотос». Накалить 200 гр. растительного масла и всё залить (на чеснок и зелень не лить). Перемешать. Приятного аппетита.