Селёдочка домашнего засола

Сельдь (свежеморож.) — 3 шт. Разморозить, выпотрошить, разрезать каждую тушку на две части положить в литровую банку «стоя». Залить маринадом.
Маринад: Смешать 1 л — воды, 3 ст.л — соли, 5 ст. л — сахарного песка, 8 горошин — душистого перца, 3 шт — гвоздички, 3 — лавровых листа. Вскипятить, остудить , залить сельдь. Оставить мариноваться на сутки в холодильнике. Через сутки вынимаем селёдочку, снимаем кожицу, вытаскиваем косточки, режем на кусочки, сбрызгиваем подсолнечным маслицем, укладываем на тарелочку и посыпаем лучком.