Скумбрия запеченая в фольге

Скумбрию б/г промыть смазать специями, солью по вкусу побрызгать лимонным соком, начинить на 1/2 объема чесноком и оставить на 1,5 — 2 часа. Затем добавить до полного объема красный лук (мелко порубленный). В фольгу (фольга в 2 слоя) и в разогретую до 200 гр. духовку на 30 мин. Подавать с картофелем пюре, взбитым с 1 ч.л. шафрана (придает аромат и ярко-желтый цвет). Приятного аппетита.