Спагетти с рыбой

500 гр спагетти, 800 гр хороших помидоров, 300 гр филе белой рыбы типа Палтус (у меня как обычно — филе семги), цедра и сок 1 лимона, 80 гр сл.масла, 1 головка чеснока молодого, горсть мелко рубленной петрушки, соль и перец по вкусу.

Помидоры нарезать и взбить в блендере — должно получится пюре. Растопить сл.масло и обжарить дольки чеснока (я потерла на очень крупной терке) не дольше 1 минуты, затем добавить протертые помидоры и томить на медленном огне 10 минут. Филе рыбки порезать полосками, соединить с томатным пюре, приправить соком и цедрой лимона, солью, перцем и тушить минут 5. А тем временем у нас отварились уже спагетти. Варите их четко по инструкции на пакете — лучше чуть чуть не доварить их. Смешать спагетти с полученной помидорно-рыбной смесью и присыпать петрушкой. Подавать сразу же. Всё — блюдо готово. Заняло все на приготовление не больше 30 минут.