Суфле

Понадобиться 500 гр сметаны пожирней, 1,5 ст. сах пудры, 200 гр. творога (я брала 9%), 40 гр. желатина, 2 ст. тёплой, кипячёной воды.
Желатин залить водой и оставить набухать (у меня где то час стоял) метану взбить с сах. пудрой, затем добавить творог (протёртый через сито), взбить. Разбухший желатин нагрубить и мешать до растворения (но не кипятить), снять с огня и дать остыть. Когда желатин остынет ввести его в молочную массу. Дно формочек застелить пищевой плёнкой и разлить полученную смесь (у меня получилось 5 таких пиалок) и убрать в холодильник до застывания.