Суп-пюре картофельный с грибами

Зажариваем лук на смеси рост. и сливочного масел, добавляем грибы, мускатный орех, перец и соль. Все это дело доводим до пограничного состояния. Еще не жарим, но уже не тушим. Добавляем картофель, воду, лаврушку и забываем, минут на сорок. Вспомнили, взбили или просто растолкли, добавили мацареллу или любой любимый сыр и еще раз взбили, поставили на огонь, добавили любимых специй. Разливаем, добавляем тосты, сыр, бекон, сливки.