Тещин язык

2,5 КГ. ПОМИДОР + 300 ГРАММ ЧЕСНОКА ПРОПУСКАЕМ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ. ПРИБАВЛЯЕМ 1 СТАКАН САХАРА, 3 СТ. ЛОЖКИ СОЛИ, 1 ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ. ВАРИМ 15 МИНУТ. ПОТОМ ПРИБАВЛЯЕМ 5 КГ. ОГУРЦОВ, ПОРЕЗАННЫХ КОЛЬЦАМИ, 2 СТ. ЛОЖКИ 70 % УКСУСНОЙ ЭССЕНЦИИ И ВАРИМ ЕЩЁ 5 МИНУТ. ЗАКАТЫВАЕМ В БАНКИ.