Торт Каприз

Для теста:

7 желтков
100 г. сахара
1 стакан сметаны
280 г. муки
1 ч. л. соды (погасить) или пачку разрыхлителя
1 пачка ванилина

Все ингредиенты взбить миксером и разложить тонким слоем на 2 больших листа (желательно с выложенной бумагой для выпечки, чтобы коржи не прилипли). Выпекать 10 мин. при температуре 180° C.

Для безе (середина торта):

7 белков
200 г. сахара
125 г. молотых грецких орехов

Все ингредиенты взбить миксером и разложить лист (желательно с выложенной на нём бумагой).
Выпекать 1,5-2 часа при температуре 120° C.

Крем:

250 г. масла взбить с банкой сгущёнки. Коржи смазать, безе положить межу коржами. Наверх посыпать 50 г. молотых грецких орехов.