Торт Мишка

«Мишка»

Удобен тем, что  тесто делается на каждый корж отдельно, поэтому можно слепить его высотой хоть до потолка.

Тесто: 0,5 ст сметаны, 0,5 ч. ложки соды погасить лимонным соком, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, ст ложка сливочного масла, 3\4 стакана муки, ваниль, вымешать вылить в  холодную форму, смазанную  маргарином и обсыпанную сухариками ( я обсыпаю печеньем). После каждого коржа форму остужаю. Выпекать при температуре 230 гр, до золотистого цвета, готовность проверяю спичкой — протыкаю центр  коржа — если она сухая — корж готов.

Крем: 350 гр сл. масла взбить со стаканом сахара, добавить постепенно сметану 400 гр и 1 ст ложку какао.

Шоколадная глазурь: 2 ст ложки сметаны, 2 ст ложки сахара, 1 ст. ложка какао, 50 гр масла сливочного Проварить на медленном огне.

А фоном к тортику — конфеты «Прозит».

Есть нюанс….беру сметану 20 процентную пол-литра и выливаю ее на марлю и дуршлаг, ставлю над кастрюлькой в холодильник на 3-4 часа, она отцеживается. Масло мягкое растираю с сахаром а потом сметану постепенно добавляю..получается очень легкий и не приторный крем.