Творожные кексы с брусникой

Очень аппетитные и ароматные кексы с лесными ягодами сможет создать даже самый юный повар. Брусника отлично сочетается с творожным тестом, придавая ему сочность, яркий аромат и легкую кислинку. Их можно подавать с латте, травяным чаем, топленым молоком или кефиром. Для изготовления кексов можно использовать творог любой жирности. В любом варианте вы получите сытные и воздушные маффины, которые понравятся всей вашей семье.
В зависимости от сезона вы можете использовать для создания кексов любые ягоды (голубику, облепиху, малину, ежевику, клюкву или ежевику).
В зимнее время рекомендуется добавлять в творожную выпечку замороженную бруснику. С ней сладкий десерт получится не менее ароматным и аппетитным.

Ингредиенты:

— творог (150 грамм);
— сода (1/4 ч.л.);
— 1 яйцо;
— брусника (100 грамм);
— мука (180 грамм).

Приготовление:

1. Смешиваем в глубокой миске сырое яйцо и сахар-песок.

2. Добавляем в пиалу соду или разрыхлитель, насыпаем творожную массу. Используем фермерский продукт или обезжиренную молочную заготовку. Перетираем ингредиенты до однородности.

3. Насыпаем в тару необходимую норму пшеничной (просеянной) муки.

4. Соединяем все компоненты, добиваясь однородности творожной массы.

5. Выкладываем сегменты теста в силиконовые формочки.

6. Насыпаем в каждую заготовку по 1 ч.л. брусники, слегка придавливаем ягоды, чтобы они соединились с тестом.

7. Отправляем кексы в духовку (180 градусов), ждем 27-32 минуты. Готовые булочки с брусникой извлекаем из формочек, подаем в любое время.