Хек под овощами

1.2 кг. рыбы хек, 2 морковки, лук, перец всего по 3 шт., 3. томатный сок — 1 стакан. Приготовление: Хек обжарить буквально 1 минуту на сковородке, затем слоями выкладывать в кастрюлю, чередуя овощи (заранее обжаренные на сковородке, вместе с томатным соком). И ставим в духовку на 1 час.