Яблочный пирог с безе

Для пирога понадобится:
3 больших яблока
1 стол ложка сахара
Корица молотая
Безе:
4 яичных белка
0,5 стак. сахара
Тесто:
4 яичных желтка
0,5 стакана сахара
200 гр сметаны
0,5 ч.л. соды
Мука – неполный стакан

Приготовление:
Желтки взбить с сахаром, добавить сметану, соду (погасить) и муку. Хорошо взбить. Смазать противень маслом, вылить тесто и выпекать до полу готовности при t= 180 градусов. Перед тем, как поставить тесто в духовку, нарезать 3 больших яблока и пересыпать дольки 1 стол. ложкой сахара.
Вынуть корж из духовки, сверху уложить яблоки, присыпать их корицей и смазать 4 белками, взбитыми с 0,5 стак. сахара. Выпекать до готовности безе (должна появиться корочка кремового цвета).