Ядренка

Перец горький красный и зеленый, чеснок по 0,5 кг.
Соль, сахар, уксус яблочный 4%, перец горошек, лавровый лист.
В перчатках перчики разрезаю вдоль, выбираю семена, нарезаю тонкой соломкой, чеснок через пресс, тщательно перемешиваю. На дно банки 0,5л. с закручивающейся крышкой щепотку соли и сахара, 2-3 горошины перца, 1-2 листочка лаврушки, 1 ч. ложка уксуса, укладываю перцово-чесночную смесь до половины банки, затем опять слой специй, опять перчик и чесночек и так до верху.

До края банки должно оставаться 2 пальчика будет выделяться сок. Банки закрутить и поставить в холодильник. Их необходимо встряхивать 2-3 раза в день. Через неделю «Ядренка» готова.