Закусочные помидорчики

В небольшую банку (0,7 — 1 л) наливаем 1 ст. л. подсолнечного масла, складываем небольшие помидоры, разрезанные пополам. Одну половину смазываем чесноком (потертым на мелкой терке), другую посыпаем красным перцем (складываем как целые помидоры). Заливаем маринадом: на 1 л. воды — 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. эссенции, кладем лавровый лист, гвоздику, кориандр, перец горошком, корицу. Маринадом заливаем один раз (кипящим). Закатываем банки и укутываем. Как остынут, сразу убираем банки в прохладное темное место.