Кулинарный портал

- Молоко _ 0,5 л.;
- яйца _ 4 шт.;
- сахар _ 1 стак.;
- сливочное масло (растопить) _ 90 гр.;
- сода _ щепоть;
- мука _ 1,5 стак.
Молоко, яйца, сахар, соду замесить. Ввести масло, затем муку. Кусочек сала на вилку и смазывать сковороду при жарке. Ещё сами блины я смазываю слив. маслом.

мука кукурузная – 1 стакан мука пшеничная – 2 стакана молоко – 2 стакана яйцо – 4 сливки – 1 стакан дрожжи – 25г соль – по вкус сахар – по вкусу.

Рецепт
Вылить в кастрюлю теплое молоко, размешать в нем дрожжи, добавить всю муку и хорошо размешать. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить. Через 1,5-2 ч добавить в тесто растертые с сахаром и солью желтки, хорошо все перемешать и снова поставить подходить.
[Читать полностью...]

200 гр. гречневой муки, 200 гр. пшеничной муки, 2,5 ст. теплой воды или молока, 2-3 яйца, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соды, 4 ст.л. раст. масла. Перемешать гречневую и пшеничную муку, в теплой воде или молоке растворить соль, сахар, соду, вбить яйца, постепенно добавляя муку, замесить жидкое тесто. Хорошо перемешать, добавить раст. масло. Блины печь на смазанной маслом и хорошо разогретой сковороде. Смазывать сливочным маслом.
[Читать полностью...]

Тесто ; кефир – 2 ст., сухие дрожжи – 2 ст.л. растворить в половине стакана теплой воды, яйца – 2…
сахар – 2 ч.л., соль, мука. Замесить тесто, как густая сметана. Выдержать 40 мин. На маленькую сковородку масло растительное, разлить тесто, печь до полу готовности, выложить фарш, разровнять, залить тестом поверх фарша, выпекать, лучше накрыв крышкой. Потом перевернуть и другую сторону выпекать.
[Читать полностью...]

Пшено рассыпать на влажное полотенце, руками «шурум-бурумить» крупу, что бы мучица, которая дает горечь, и грязь остались на нем. Ссыпать на сухую поверхность, дать полностью высохнуть и смолоть в кофемолке. 1 стакан с горкой этой муки заварить крутым кипящим молоком (водой в пост) примерно 2,5 стакана. Дать постоять под крышкой до остывания. Затем ввести дрожжи, 1,5 стакана муки пшеничной и долить жидкости еще до того, что бы тесто было консистенции густой сметаны.
[Читать полностью...]

Мука 150 г, сухие дрожжи 1 ч.л., соль 1/3 ч.л., сахар 1,5 ст.л., масло раст. 1 ст.л., яйцо 1 шт., молоко 160 мл (или отвар, в котором варилась картошка). Тесто в хлебопечке делала.

Ингредиенты:
Кефир — 0,5 л
Молоко — 1 стакан
Яйцо куриное (свежее) — 1-2 шт
Мука пшеничная — 1,5 стакан
Сахар-песок — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода (пищевая) — 1 ч. л.
Масло растительное (для выпекания)
[Читать полностью...]

СТАВЛЮ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА 1,5 ЛИТРЕ МОЛОКА И 2-Х ЯИЦ. ТЕСТО ДЕЛАЮ ГУЩЕ, ЧЕМ НА БЛИНЫ, КОГДА ПОДОЙДЕТ НАЛИВАЮ КРУТОЙ КИПЯТОК НЕМНОГО, ОДНОВРЕМЕННО БЫСТРО МЕШАЮ ТЕСТО, ЧТО БЫ НЕ СВАРИЛОСЬ. ТАКОЙ СПОСОБ НЕ ДАЕТ ПОТОМ БЛИНАМ ОПАСТЬ И ДАЖЕ ПОД ТЯЖЕСТЬЮ ДРУГ ДРУГА, ОНИ ОСТАЮТСЯ ПЫШНЫМИ И ПОРИСТЫМИ! КИПЯТКА ДО КОНСИСТЕНЦИИ СМЕТАНЫ, НО ЧТО БЫ НЕ БЫЛИ ЖИДКИМИ. РАСТЕКАЕТСЯ ТЕСТО НЕ ОСОБО ХОРОШО ПО СКОВОРОДЕ. ДАЮ ЕЩЕ ПОДНЯТЬСЯ, ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ ДОБАВЛЯЮ В ТЕСТО ТЕРТЫЙ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ СЫР ТВЕРДЫХ СОРТОВ.
[Читать полностью...]

1 стакан кефира, 2 яйца, 2-3 ст. лож. сахара, 0,5 чай. лож. соли, 0,5 чай. лож. соды, мука. Тесто не сильно густое, но и не жидкое. Жарить на растительном масле.

2 яйца,2 стол.л. сахара и 120 г муки смешать.Развести 250 мл молока и поставить в холодильник на 30 мин. Выпекать на топленом масле. Замороженную вишню без косточек откинуть на дуршлаг и присыпать сахаром. Оставить до полного размораживания. В творог добавить сахар по вкусу и немного вишни. Нафаршировать блинчики. При подаче посыпать сахарной пудрой и по-желанию – тертым шоколадом.