Кулинарный блокнот

Баклажаны- хорошая замена мясу. Эта закуска подходит не только в пост, но и может понравиться любителям азиатской кухни ( готовится очень просто).

1. 2 средних баклажана порезать на брусочки и обжарить на оливковом масле до коричневого цвета. ( Я не замачиваю их в соли, у нас они не горчат).

2. Выложить баклажаны на бумажное полотенце.

3. [...]

Баклажаны нарезаем пластиками, подсаливаем, через час сливаем горечь.

Обжариваем на раст. масле предварительно обмакнув во взбитое яйцо.

Выкладываем слоями обжареные баклажаны и дольки свежих помидор.

Каждый слой смазываем майонезом смешаным с чесноком.

Порезеть баклажаны кружками, посолить, дать постоять. Кабачки наискосок,  как лепестки,  кружками. Яйцо взболтать,  обмакнуть бакл.  и каб . в яйце и обжарить с двух сторон. Начинка: тертая моковь, лук репч.  перец полосками,  300 гр.  шампиньонов, обжарить всё.  Слой баклажанов,  смазать майонезом с давленным чесноком и порезанной зеленью, св.  помидоры кружками. Начинка: слой кабачков, [...]