Кулинарный блокнот

4 блинчика
500 г яблок
2 ст.л. сахара
0.5 ч.л. корицы
безе:
2 белка
100 г сахара

- Молоко _ 0,5 л.;
- яйца _ 4 шт.;
- сахар _ 1 стак.;
- сливочное масло (растопить) _ 90 гр.;
- сода _ щепоть;
- мука _ 1,5 стак.
Молоко, яйца, сахар, соду замесить. Ввести масло, затем муку. Кусочек сала на вилку и смазывать сковороду при жарке. Ещё сами блины я смазываю слив. маслом.

мука кукурузная — 1 стакан мука пшеничная — 2 стакана молоко — 2 стакана яйцо — 4 сливки — 1 стакан дрожжи — 25г соль — по вкус сахар — по вкусу.

Рецепт
Вылить в кастрюлю теплое молоко, размешать в нем дрожжи, добавить всю муку и хорошо размешать. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем и поставить в [...]

200 гр. гречневой муки, 200 гр. пшеничной муки, 2,5 ст. теплой воды или молока, 2-3 яйца, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соды, 4 ст.л. раст. масла. Перемешать гречневую и пшеничную муку, в теплой воде или молоке растворить соль, сахар, соду, вбить яйца, постепенно добавляя муку, замесить жидкое тесто. Хорошо перемешать, добавить раст. [...]

Тесто ; кефир — 2 ст., сухие дрожжи — 2 ст.л. растворить в половине стакана теплой воды, яйца — 2…
сахар — 2 ч.л., соль, мука. Замесить тесто, как густая сметана. Выдержать 40 мин. На маленькую сковородку масло растительное, разлить тесто, печь до полу готовности, выложить фарш, разровнять, залить тестом поверх фарша, выпекать, лучше накрыв крышкой. [...]

Пшено рассыпать на влажное полотенце, руками «шурум-бурумить» крупу, что бы мучица, которая дает горечь, и грязь остались на нем. Ссыпать на сухую поверхность, дать полностью высохнуть и смолоть в кофемолке. 1 стакан с горкой этой муки заварить крутым кипящим молоком (водой в пост) примерно 2,5 стакана. Дать постоять под крышкой до остывания. Затем ввести дрожжи, [...]

Мука 150 г, сухие дрожжи 1 ч.л., соль 1/3 ч.л., сахар 1,5 ст.л., масло раст. 1 ст.л., яйцо 1 шт., молоко 160 мл (или отвар, в котором варилась картошка). Тесто в хлебопечке делала.

Ингредиенты:
Кефир — 0,5 л
Молоко — 1 стакан
Яйцо куриное (свежее) — 1-2 шт
Мука пшеничная — 1,5 стакан
Сахар-песок — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода (пищевая) — 1 ч. л.
Масло растительное (для выпекания)

СТАВЛЮ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА 1,5 ЛИТРЕ МОЛОКА И 2-Х ЯИЦ. ТЕСТО ДЕЛАЮ ГУЩЕ, ЧЕМ НА БЛИНЫ, КОГДА ПОДОЙДЕТ НАЛИВАЮ КРУТОЙ КИПЯТОК НЕМНОГО, ОДНОВРЕМЕННО БЫСТРО МЕШАЮ ТЕСТО, ЧТО БЫ НЕ СВАРИЛОСЬ. ТАКОЙ СПОСОБ НЕ ДАЕТ ПОТОМ БЛИНАМ ОПАСТЬ И ДАЖЕ ПОД ТЯЖЕСТЬЮ ДРУГ ДРУГА, ОНИ ОСТАЮТСЯ ПЫШНЫМИ И ПОРИСТЫМИ! КИПЯТКА ДО КОНСИСТЕНЦИИ СМЕТАНЫ, НО ЧТО БЫ [...]

1 стакан кефира, 2 яйца, 2-3 ст. лож. сахара, 0,5 чай. лож. соли, 0,5 чай. лож. соды, мука. Тесто не сильно густое, но и не жидкое. Жарить на растительном масле.