Кулинарный блокнот

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Помидоры

Помидоры

Засол помидор.
На 2 л банку:
2 ст.л. соли без горки
6 ст.л. сахара
Беру крепкие средние помидоры, удаляю плодоножку. Чеснок делю на дольки и каждый помидор начиняю чесноком.
В подготовленную банку кладу на дно лавровый лист, перец горошком, семя горчицы, 2-3 штуки гвоздики. Заливаю два раза кипятком. В третий раз в рассол кладу новые все специи.

СЛАДКИЕ ПОМИДОРЫ
Рассол: на 1 литр воды 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки сахара. На дно литровой банки положить 5-6 горошин перца, 1 ст. ложку масла. Помидоры разрезать пополам и укладывать в банку, чередуя с репчатым луком, нарезанным кольцами. Заливаем рассолом и стерилизуем 10-15 минут, перед тем как закатать добавляем 0,5 ч. ложки уксусной эссенции и закатываем.
ПОМИДОРЫ
Рассол: на 3-х литровую банку 1 ст. ложка соли, 2,5 ст. ложки сахара.
На дно банки положить 3-4 горошин перца, 15 см. корня хрена, 3-4 гвоздики, укроп без зелени, 3-4 лаврового листа, помидоры проткнуть и уложить в банку, залить кипятком, дать постоять, слить, добавить соль, сахар, залить рассолом, перед тем как закатать добавляем 1,5 ч. ложки уксусной эссенции и закатываем.
ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ.
На 1 л. воды — 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. уксуса.
У помидор срезать верхушку, нарезать тонко соломкой чеснок и болгарский перец , воткнуть в помидор по очереди чеснок и перец. В стерилизованную банку сложить фаршированные помидоры, залить рассолом и стерелизовать еще 15 мин.

Добавить комментарий

Категории рецептов