Бигодя

Делается дрожжевое тесто. На 2 ст. теплой водички 5 ст. муки, немного соли и сахара, 2 ст. ложки растительного масла, десертная ложка сухих дрожжей. Ставится опара из воды, соль, сахар, раст. масло , дрожжи и немного муки. Когда опара подойдет, досыпаем муку , замешиваем мягкое и нежное тесто (руки смазываем раст. маслом) и убираем отдыхать. Один раз тесто опускаем, когда подойдет второй раз, можно разделывать. Раскидываем шарики , делаем из них лепешки, накладываем начинку и защипываем как пирожок по серединке.

Начинка: Обжариваем лук, мяско тоненькой соломкой (лучше свинина), морковку и побольше капусты. Тушим недолго, чтобы капуста только уменьшилась в объеме. Солим , перчим и выкладываем на тесто. Готовятся на пару в мантышнице 35 мин. Готовые бигодя открываем по шву сверху, накладываем моковчу (корейская морковка), майонез , кетчуп и получаем удовольствие от результата.