 |
Кулинарный портал ПОВАРЫ.COM |
|
Тесто: яйцо, соль, вода, мука. Тыква требует внимательного к себе отношения. Режу ее мелким кубиком, не тру на терке, чтобы не получилось пюре. На сковороде с маслом (растительное + сливочное) слегка поджариваю лук. Он должен быть порезан очень тонкими четверть кольцами. Туда добавляю тыкву. Хорошенько перемешиваю на огне, мин. 3 и выключаю газ. Теперь самое
У меня была половинка небольшой тыквы, я её потёрла на картофельную (мелкую) тёрку, добавила 1 яйцо, где-то 1/2 стакана кефира, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли, 2 ч. ложки сахара и примерно по 2 ст. ложки кукурузной и пшеничной муки. Всё зависит от количества тыквы, консистенция теста должна быть как очень густая сметана.
Тыква (чищенной — 500 г), 300 г — пшена, 1 л — молока, соль, сливочное масло, по вкусу: сахар, изюм, курага, чернослив, цукаты и т.д. Пшено промыть в теплой воде. Чищенную тыкву нарезать кубиками. Молоко довести до кипения. В кипящее молоко положить тыкву, варить 5 минут. Добавить пшено, немного посолить, варить на небольшом огне под
Тыкву разрезать пополам, вынуть семена и поставить в форму. В тыквенные половинки налить молоко, посолить. В одну половинку добавить крупу, любую, по вашему вкусу. Вставить форму в духовку и запекать до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Достать. Осторожно отделить мякоть от стенок и перемешать. В тыкву, где была крупа, добавить сливочное масло и
Простое тесто: вода — 400 гр, соль — 1 ч.л, масло раст. — 50 гр., мука. Замесить тесто, раскатать, присыпая мукой. Вываливаю на ткань (на столе), сбрызгиваю маслом и руками вытягиваю по всему кругу — до прозрачности.
Тыкву очистить от семян, посолить. Начинить нашинкованными и обжаренными овощами (лук, морковь, перец и т.д.). Запекать до готовности (1-1,5 часа), 180 С.
Берем тыковку, отрезаем верхнюю часть. Вычищаем семена (кстати, их потом сушим и в духовку, погрызем). Варим рис. Индейку 0,5 кг режем на кусочки, солим , перчим, добавляем всякие специи(базилик, орегано, сухой гранулированный чеснок, кориандр), заливаем соевым соусом и держим не менее часа (у меня ночь стояла). Индейку обжариваем, соединяем с рисом и пассеровкой из лука
Из тыквы вынимается средина, а на ее место слоями закладывается обжаренный картофель, мясо, лук, все промазывается сметаной и приправляется специями. Чтобы тыковка блестела — сверху хорошо обмазывается сливочным маслом. Готовится в духовке не менее 2-х часов.