Чахохбили

Нужна курица весом 1,400-1,600, 4 средних луковицы, 2 красных болгарских перца, половина горького перца, 4 средних помидора, 3-4 зубчика чеснока, молотый кориандр, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки аджики или островатого томатного соуса.
Разделать курицу порционными кусками, уложить в котелок или кастрюлю с толстыми стенками, добавить 2 ст. ложки раст. масла, немного присолить и тушить 20 минут на слабом огне. Лук нарезать полукольцами и отдельно обжарить до золотистого цвета. Потом добавить к курице.

Томатную пасту и соус поджарить на небольшом огне и добавить помидоры нарезанные кубиками, протушить минут 10, добавить мелко нарезанный чеснок и горький перец. Добавить к курице. Сладкий перец нарезать соломкой и тоже высыпать в котелок. Можно добавить немного воды, но так, чтоб не залить курицу. Тушить курицу на медленном огне 40 минут и за 10 минут до завершения процесса добавить молотый кориандр + на свой вкус петрушку и кинзу. Очень вкусно, рекомендую.