Фаршированные котлетки

фарш №1 свинина, лук, соль, яйцо, хлеб, вода, манка. Все хорошо перемешать.
Фарш №2 три сырые картофелины очистить и потереть на мелкой терке, добавить соль,яйцо и муку. Замесить тесто как на оладьи.
Начинка: 3 моркови очистить натереть на мелкой терке, потушить на сковороде с растит. маслом. (кто любит можно с чесноком) выложить на тарелку и добавить тертую брынзу (или сыр). Хорошо перемешать. Слепить котлеты положив начинку внутрь. фарш №2 будет сильно липнуть к рукам, это нормально. Лепить мокрыми руками. Запечь в духовке до готовности минут 30-40. Подавать со сметанкой.