Кукси

Мясо!
Говядина нарезается,  как можно тонко соломкой ( для того,  чтоб нарезать кусок можно заморозить мясо). В сковородку наливаем растительное масло, кидаем туда лук нарезанный полукольцами, обжариваем до золотистого цвета. Как обжариться лук,  выкладываем мясо и обжариваем только не сильно. Затем мелко порезанные помидоры жарим до того,  как образуется однородная масса.  После этого добавляем болгарский перец порезанный в длину. Немного тушим и отставляем в строну.

Овощи!
Капусту! Редиску или Редьку! Огурцы!
Овощи нарезаем соломкой по разным чашкам. Присаливаем.  Продавливаем.  Оставляем! Овощи дадут сок! Нужно все отжать от жидкости! Теперь лук в большом количестве растительного масла жарим до золотистого цвета! Теперь, все овощи по разным тазикам по вкусу добавляем специи (Черный перец,  кинзу сухую, уксус, укроп зеленый и перец красный   обжаренный в масле,  и обжаренный лук. Все хорошо перемешать.  Пусть настаивается!

Блинчики из яиц тонкие нарезать соломкой! Чтоб жарились хорошо добавить немного рост.  масло
Бульон для кукси.
Вода лучше будет если не из под крана. Нужно столько воды, чтоб покрыла все блюдо такой расчет. В воду соль,сахар,уксус,помидоры через терку и огурцы.  Все по вкусу.
Лапш.
Лапшу нужно брать,  как можно тоньше!
Все кукси готово!
Выкладываем лапшу и по кругу все салаты,  мясо,  яйца.  Заливаем бульоном! Можно посыпать кунжутными обжаренными семечками.