Огуречник

5 КГ ОГУРЦОВ (КУБИКАМИ), 2 КГ. ПОМИДОР (ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ), 0,5 КГ. БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА (ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ). ВСЁ УКЛАДЫВАЕМ В КАСТРЮЛЮ, ПРИБАВЛЯЕМ 1 СТАКАН САХАРА, 1 СТАКАН МАСЛА РАСТ., 2 СТ.ЛОЖКИ СОЛИ,). КИПЯТИМ 5 МИНУТ, ПРИБАВЛЯЕМ ЧЕСНОК (3 ГОЛОВКИ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ) И ВАРИМ 1 МИНУТУ. ВЛИВАЕМ УКСУС (70 % 1 СТ.ЛОЖКА) И ВАРИМ ЕЩЁ 1 МИНУТУ. РАСКЛАДЫВАЕМ В БАНКИ И ЗАКАТЫВАЕМ.