Помидорчики

На 1 л. воды : 2 ст.л. (с верхом соли), 6 ст.л. песка (с верхом). На дно банки положить зубчики чеснока, перец горошком, 1-2 гвоздички, укроп, лист смородины, листья сельдерея. Уложить помидоры и залить кипятком на 15 мин. Слить воду в кастрюлю, добавить соль и песок, Залить рассолом помидоры, в конце в банку влить 1 ст. ложку эссенции и закатать. Укрыть чем то теплым и оставить так на сутки.