Суп с фрикадельками

1,5 стакана бульона, 1-2  ч. л. сливочного масла, 100 г.  говядины, 1 морковь, 3 картофелины, 1 яйцо, 1/2 луковицы, зелень петрушки.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить лук, яйцо, соль, всё хорошенько перемешать. Чайной ложкой, смоченной в холодной воде (чтобы не прилипал фарш), сформировать фрикадельки, аккуратно опускать их в кипящий бульон, отварить до готовности на слабом огне. Оставшийся бульон довести до кипения, положить в него нарезанные брусочками картофель, кружочками морковь, мелко нарезанный и пассированный до прозрачности на сливочном масле лук.