Уха из леща

Обработанную рыбу заливаю водой, довожу до кипения, добавляю лук, специи и варю мин. 20. Рыбу вынимаю, готовый бульон процеживаю, варю в нем перловую крупу (можно рис), морковь до готовности, в конце добавляю обжаренный лук. Разливаю по тарелкам.