 |
Кулинарный портал ПОВАРЫ.COM |
|
Ничего нового в этом блюде нет: в кастрюле с толстым дном на оливковом масле обжарить зубчик чеснока (лучше сначала его ладонью раздавить), когда появится выраженный запах чеснока — убрать. Затем протушить реп. лук, зеленый и красный перцы (кубиками), цуккини, зеленую стручковую фасоль и грибы. У меня были грибы маринованные и они придали пикантный вкус овощам.
В кукурузную муку вливаем постепенно воду, и размешиваем до состояния песочного теста. Немного солим, формируем лепешки и обжариваем на растительном масле.
В яблоках сделать углубление, добавить в них мед, корицу и запечь в духовке до готовности. Проверять готовность зубочисткой.
Грибы отварить и пожарить с луком. Гречку перебрать, промыть. В каждый горшочек кладем 2-3 ст. ложки гречки, сверху грибы с луком, солим, перчим и заливаем все 1 стаканом кипятка. Ставим в духовку на 40 мин.
Обжарить грибы с луком. Нашинковать капусту и добавить к грибам, потушить под закрытой крышкой почти до готовности. Затем добавляем любимые приправы, фасоль белую консервированную и доводим капусту до готовности. Кладем зелень и выключаем.
Картофель почистить, нарезать кружочками и отварить в соленой воде. Огурцы свежие очистить от кожуры, нарезать кольцами посолить, положить в дуршлаг, и дать соку стечь в течение 30 мин. Затем, мелко порезанный чеснок смешать с мукой и поперчить по вкусу. Огурцы обвалять в этой смеси и обжарить с двух сторон. Выложить на блюдо картофель и огурцы,
Отварить до полуготовности пропаренный рис. На растительном масле обжарить лук, морковь, свежие шампиньоны, посолить поперчить, добавить приправу из трав «Для плова». Соединить рис и обжарку, выложить в сотейник, добавить полстакана горячей кипяченой воды и протушить минут 30 на медленном огне. Иногда выкладываю это все в горшочек керамический и в духовке пропариваю.
Поставить обычное дрожжевое тесто на воде с добавлением раст. масла ( без яиц, конечно). Жарим побольше лука + морковь + капусту + пряности + томат. не тушим, а жарим. Остудить. Выложить половину теста, смешать и жарить как обычно. В другую половину теста добавить сахар, ванилин, тертое яблоко. Это будут сладкие оладьи на десерт.
Капусту разобрать, бланшировать в кипятке 2-5 мин. (зависит от капусты). В картофельное пюре добавить поджаренные с луком грибы (на ваш вкус). У меня были замоченные в теч. часа в кипятке сухие разные грибы! Начинить капусту, скрутить голубцы, обжарить на подс.масле на сковородке.
Перловую крупу отварить. Морковь, тыкву, лук, острый красный перец и чеснок потушить на растительном масле. Солить и добавлять перец черный молотый по вкусу. Все соединить , красиво украсить и подать на стол.