Для тыквенной массы: 1/2 средней тыквы 2-3 ст. ложки сахара 5 ст. ложек манной крупы (100 г) ванильный сахар 1 яйцо 3 ст. ложки молотых белых сухарей Для яблочной массы: 4 средних яблока лимонный сок
Рецепты блюд из тыквы
1. Тыкву очистить от мякоти и семян, порезать ломтиками. 2. Уложить в форму, посолить, сбрызнуть маслом. 3. Запекать 30 мин. (пока не станет мягкой), 180 С. 4. Сверху положить ломтики сыра, печь еще 3-4 мин. Быстро, просто и вкусно!
Готовим, как обычно мясное рагу , тыкву используем как кастрюлю . В вычищенную от семян и мякоти, и натёртую солью с перцем тыкву, выкладываем мясное рагу и доводим до готовности в духовке 1.5 часа. При подаче зачерпываем рагу вместе с тыквой. Торжественно, ароматно, домашние и гости в восторге !
Очистить и порезать тыкву на кусочки не очень мелкие. Бросить в кипящую воду с сахаром по- вкусу, соком лимона или лимонной кислоты. Варить до полупрозрачности. В компот обязательно при варке положить гвоздику 5-6 штук. Дать настояться.
Поджарить лук, корень сельдерея и морковь. Добавить резаную тыкву и еще жарить на малом огне. Положить в кастрюлю. Добавить воды,резаный мелко картофель — штуки 2. Варить до готовности полной. Добавить базилик, чеснок, перец и два плавленых сырка — 200 гр. Блендером приготовить массу в пюре. Добавить сливки и еще раз прогреть. Отдельно поджарить бекон и
Ризотто. Лук мелко нарезать и пассеровать в смеси оливкового и сливочного масла. Добавить крупные кубики тыквы и рис. Потушить рис на маленьком огне, чтоб он пропитался жиром,влить 150 мл. белого вина и выпарить .Тушить до готовности, по-немногу доливая овощной или куриный бульон. Консистенция должна быть кремообразной. Готовое ризотто посолить, поперчить, добавить натертый сыр пармезан и,
Тыкву очистить, нарезать, прокрутить на мясорубке, на слабом огне протушить в кастрюле до готовности, остудить. Добавить 3 шт. яйца, манную крупу, ванилин (если жидковато — картофельный крахмал). Смазать противень, выложить массу. Запекать при t 180. Готовность проверить спичкой. Остывшую разрезать порционно и украсить сметаной, взбитой с сахаром.