 |
Кулинарный портал ПОВАРЫ.COM |
|
700 г. филе свинины 200 г. бекона 350 г. + 2 ст. л. муки 175 г. сливочного масла 3 морковки 1 луковица 2 зубчика чеснока 3 черешка сельдерея 1 яйцо 50 мл белого сухого вина щепотка молотого розмарина соль, перец 1. Сливочное масло нарезать кусочками, положить в сотейник, влить 125 мл. воды. Довести смесь до
-ЖЕЛЕ 3-Х ВИДОВ (МОЖНО И БОЛЬШЕ), 1 П. ЖЕЛАТИНА , 500 Г. СМЕТАНЫ, 1 СТ. САХАРА, ПАКЕТИК ВАНИЛЬНОГО САХАРА, 1 П. КРЕКЕРА. ПРИГОТОВИТЬ ЖЕЛЕ, НАРЕЗАТЬ КУБИКАМИ. ВЗБИТЬ СМЕТАНУ С САХАРОМ, ДОБАВИТЬ ЖЕЛАТИН ЗАРАНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНЫЙ. ВСЕ ИНГРИДИЕНТЫ СМЕШАТЬ, И ВЫЛОЖИВ В ФОРМУ, ПОСТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК, ЧТОБ ТОРТ ЗАСТЫЛ. ПЕРЕД ТЕМ КАК ПЕРЕМЕСТИТЬ ТОРТ ИЗ ФОРМЫ В
Для торта нужна форма d 21 и высотой 8 см. Для карамели: 5ст.л. сахара. Для суфле: 3/4ст. сахара, 6 яиц, 1 п. ванильного сахара, 2 б. концетрированного молока. Для кексового слоя: 0,5 ст. сахара, 1 яйцо , 100 мл молока, 100 мл растительного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст. муки, 4 ст.л. какао, щепотка соли.
Белковый крем: 5 белков взбить в стойкую пену. Одновременно варить сироп: 450г сахара, 1ч.л. лимонной кислоты залить 150 мл горячей воды, варить до ленивых пузырьков ( у меня варилось 20 мин.) Не переставая взбивать белки, тонкой струйкой влить кипящий сироп и взбивать ещё минут 15. Крем становится пышным и хорошо держит форму. Тесто: 6 яиц,
Обычный бисквит: из 6 яиц,1,5 ст сахара 1 ч.л.разрыхлителя, взбить добавить 3 ст.муки постепенно, выливаешь на лист и в духовку. Испеклось, вынула свернула горячим с помошью салфетки, как рулет.Внутрь положите пустую бутылку0,5 чтобы форму бисквиту придать и она застыла.Далее всем известная «Пьяная вишня» да-да вот она и идет внутрь конверта., этой массой заполнили середину и
Нужно: 2 п. желе (разного цвета) сварить, разлить по формам и дать хорошо застыть. Форму опустить в посуду с тёплой водой, немного подержать, чтобы желе легче вышло из формы, подрезать ножом до нужного диаметра. Получится 2 коржа из желе разных цветов. Крем: Желатин-25г, сметана-500г, сахар-100г, клубника-250г, вишня-250г ( у меня ягоды замороженные). Тесто: 2 яйца,
Бисквит: 5 яиц, 125 гр сахара, 100 гр муки, 25 гр крахмала. Яйца взбить с сахаром до рисунка, осторожно добавить муку перемешанную с крахмалом и мешать ложкой, чтобы масса не осела. Ореховая лепешка: 135 гр грецк. орехов, 35 гр муки, ванилин, 4 белка, 1,5 стак.сахара. Грецкие орехи порезанные на маленькие кусочки смешать с мукой, добавить
Обычный бисквит.У бисквита срезать крышку, толщиной ~2 см.Из нижней части коржа аккуратно удалить мякоть, оставляя дно и стенки толщиной ~1-1,5 см. Пропитать бисквитную «коробочку» и «крышку» коньячным сиропом и промазать кремом. Для крема берется сгущенка с маслом. Бисквитную мякоть измельчить,соединить с рублеными орехами, добавить сироп, часть крема и хорошо перемешать. Сформировать шарики среднего размера,обвалять их
НА ТЕСТО 300гр. муки, 250гр. сметаны 3яйца 1ст.сахара 2ч.л.соды гашеной 2ст.л какао НА КРЕМ 800гр.сметаны 300 гр. сахара НА ГЛАЗУРЬ 2ст.л какао 2ст.л сахара ст.л молока 80 гр. слив.масла. Отделить белки от желтков, белки взбить, желтки смешать с сахаром. Влить белки,добавить сметану, муку,все хорошенько перемешать и добавить гашен.соду. Затем тесто делим на 3 части, смазываем
1 корж: 4 яйца, 100 гр. сметаны, 1\4 б. сгущёнки, 1 ст. сахара, 0,5 пачки разрыхлителя, 1,5 ст. муки. 2 корж: Всё то же самое + 2 ст. л. какао. Выпекаете 2 коржа, режете на мелкие кусочки и смешиваете с 1,5 ст. сметаны. Сахар не нужен, т. к. тесто очень сладкое. Выкладываете произвольно, перекладывая всё