орехи лесные — 200 г ядер
кунжут — 4 ст. ложки
мед — 2 стакана
масло сливочное — 3 ст. ложки
коньяк — 1 ст. ложка
Инструкции:
Орехи обжарьте, очистите и измельчите. Кунжут обжарьте, постоянно помешивая, до светло-золотистого цвета. Мед и масло растопите и вымесите до получения однородной массы. Влейте коньяк, проварите 3 минуты, затем добавьте подготовленные орехи и кунжут, перемешайте, снимите с огня и охладите до 35–38 °С. Из приготовленной массы сформуйте небольшие шарики, уложите их на пергаментную бумагу и подсушите в течение 10–12 часов.
Подавайте конфеты в бумажных корзиночках.

творог — 200 г
сахар — 3 ст. ложки
сливки жирные — 2 ст. ложки
ванильный сахар — 1 ч. ложка
мармелад — 20 г
сок фруктовый или ягодный — 2 ст. ложки
Инструкции:
Творог протрите, добавьте сахар, ванильный сахар и взбивайте до получения однородной массы. Затем введите взбитые сливки, перемешайте и поставьте в холодильник на 10 минут. Перед подачей выложите десерт в креманку, оформите кусочками мармелада, полейте фруктовым или ягодным соком.

Тесто: 3 яйца, 125 гр масла, 100 гр сахара, 175 гр муки, 1 чл разрыхлителя с горкой, 2 ст.л. молока.
Вишня 200-300 гр.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, тщательно перемешать. Добавить молоко, муку и разрыхлитель, замесить тесто. Получится очень густое. Переложить тесто в форму, разровнять. Разложить вишню, предварительно очистив от костей. Выпекать при 180с около 25 минут.

550-600 г кислых яблок (лучше всего брать «Антоновку»)
1 стакан сахара
1 стакан муки
4 средних яйца
? ч.л. корицы
? ч.л. ванилина
соль на кончике ножа
Ставим греться духовку на 180-190 градусов. Форму смазываем подсолнечным маслом. Чтобы были под рукой, сразу подготавливаем стакан сахара и стакан присоленной муки, смешанной с ванилином.
Яблоки чистим и режем средними кусочками – приблизительно 1,5*1,5 см. Выкладываем на дно формы, посыпаем сверху корицей и перемешиваем прямо в форме. Яйца взбиваем около 4-5 мин, постепенно повышая скорость, до устойчивой пены. Не переставая взбивать (на средней скорости), постепенно добавляем сахар (это ещё около 4-5 мин). Также не переставая взбивать добавляем муку – аналогично по времени (4-5 мин). В итоге должна получиться сметано образная смесь.
Полученным тестом сразу же заливаем яблоки в форме и ставим в разогретую духовку на 45-50 минут. Выпекаем до золотистой корочки. Духовку во время выпечки не открывать!
Выключаем духовку и оставляем пирог ещё на 5-10 минут. Остужаем, нарезам на порционные куски, извлекаем из формы. Чем лучше будет взбито тесто, тем вкуснее получится пирог. У меня яблок действительно было очень много, форма была заполнена на 2/3, и тесто яблоки покрыло лишь слегка .

Рецепт:
Кабачки разрезаем кружками толстыми, серединку вынимаем.
Начинка: фарш обжаренный с луком и чесноком (перченый, посоленный), сосиски мелко нарезанные. Заправить кабачок этим, потом кетчуп, потом помидор сверху кружочек, сыр, майонез и петрушка. Перед сыром и майонезом посолить эту красоту. Чуть-чуть водички на противень и в духовку.

Отвариваю 3 раза по часу. Два раза воду сливаю. В последнюю добавляю соль, чтобы чувствовалась(как в холодце). Часть , слив воду, замораживаю. Часть мариную: раскладываю в стерильные 0,5 литр. баночки вместе с рассолом, не трамбуя, до плечиков. Добавляю 1 ч.л. 9-поц. уксуса и закатываю. Никаких специй не кладу и баночки не переворачиваю.

В стерл. банки сложить кусочки сала, предварительно обсыпав каждый кусочек солью, закатать железной крышкой. Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня, затем опустить в подвал. Перед подачей на стол добавить специи: перец, чеснок, кто что любит.

Помидоры «Любимые» (самый простой рецепт) В 3-х л банку порезать 2 зубочка чеснока, 10 горошин перца. Залить кипятком, дать остыть, слить воду, вскипятить. В бутыль положить 6 столовых ложек сахара, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. 9 % уксуса, залить водой, закатать.
[Смотреть рецепт полностью…]

1,5 кг красных помидоров,
1 кг моркови,
5 ст. ложек сахара,
1 ст. ложка соли,
1 стакан подсолнечного масла,
1 головка чеснока (растолочь),
1 ст. ложка (без горки) черного молотого перца,
1 ст. ложка уксуса 9 %.
Помидоры и морковь пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, масло и тушить 1,5 часа. За 15 минут до готовности положить толченый чеснок и черный молотый перец. А за 5 минут до окончания приготовления влить 1 ст. ложку уксуса. Снять с огня. Остывший салат разложить в банки и закатать.

1,5 кг капусты, 1,5 кг помидоров, 1 кг огурцов, 1 кг лука, 1 кг моркови, 0,5 кг перца. Для маринада: 1 стакан сахара, 100 мл раст масла, 100 мл столового уксуса, 2 ст. л соли, лавровый лист и черный перец горошком по вкусу. Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь на крупной терке, перец – соломкой, огурцы, помидоры, лук – кубиками. Все овощи выложить в кастрюлю, залить ингредиентами для маринада, хорошо перемешать и варить около часа. Солянку разложить по небольшим стерилизованным банкам и закатать стерильными крышками.