 |
Кулинарный портал ПОВАРЫ.COM |
|
Аджика – это душистый, острый соус. Существует большое разнообразие рецептов аджики, все они по-своему хороши. Предлагаю один из рецептов этой прекрасной приправы к мясу, птице, рису, овощным гарнирам. Продукты, которые входят в состав аджики: — перец сладкий — 10 шт.; — помидоры — 2,5 кг; — яблоки (кисло-сладкие) — 0,5 кг; — морковь — 250
У многих хозяек осенью остаются недозревшие, не успевшие покраснеть зеленые помидоры. Что же с ними делать? Выбрасывать? Конечно же нет! Они тоже пригодятся и будут отличной закуской к любому столу – вкусные, аппетитные и необычные. Это блюдо напоминает цветочки, которые еще не успели раскрыть лепестки, и они обязательно привлекут внимание гостей за столом. Итак, рецепт
Консервированный рис с овощами – это одновременно и закуска и салат. Может быть это блюдо и основным, ведь его вполне можно использовать как гарнир к мясу. А уж для студентов, холостяков, да и просто занятых людей – это палочка-выручалочка, ведь это уже готовое блюдо, которое можно употребить самостоятельно и насытиться им. Консервация на зиму существенно
Ингредиенты: 4 кг. патиссонов; 200г. укропа; 100 г. хрена, горький перец – 2 средних стручка; 200 г . чеснока, лавровый лист, перец чёрный горошек и перец душистый в зёрнах. Маринад: В эмалированную кастрюлю налить 4 л. воды из расчёта 0.5 литра на литровую банку. Добавить 300 г. соли, 300 г. сахара и довести до кипения.
Вкус кабачковой икры знаком многим ещё с детства. Для меня кабачковая икра- это единственный овощной продукт консервации, вкус которого я люблю на протяжении всей жизни. Тот, кто ещё не знаком с рецептом приготовления икры из кабачков, обязательно попробуйте её приготовить. У каждой хозяйки свои секреты этого блюда. Честно сказать, я тоже готовила раньше кабачковую икру
На литровую банку нам понадобится: 10-15 маленьких свежих огурцов, 3 зубчика чеснока, укропные зонтики, листья хрена, можно листья смородины по желанию, ст.ложка соли, пол литра воды.
Сегодня мы с трудом представляем себе, что четыреста лет назад в Европе помидор еще не был известен. А два столетия тому назад он даже попал в опалу: ярко-красные плоды томатов были признаны ядовитыми. Индейцы называли овощ «томатом», что означает «крупная ягода». Темпераментные французы назвали его «яблоком любви», а страстные итальянцы – «золотым яблоком». Испанцы, открывшие
400 гр. шампиньонов, 1 головка лука, 100 гр. плавленного сырка, щепотка мускатного ореха, соль, перец по вкусу, немного растительного масла. Грибы нарезать и обжарить в масле до выпаривания жидкости. Лук обжарить отдельно и затем смешать с грибами. В кастрюльке вскипятить 200 мл. воды и сырок ( довести до однородной массы) все смешать специи по вкусу.
Острый арахисовый соус 1 ч арахисовой пасты 1 ч.л. свежего имбиря 3 ч.л. сока лайма 1/3 ч поджаренного кунжутного масла 1/3 ч соуса тамари 1/3 ч кленового сиропа (если нет сиропа, можно сахар) 1 ч.л. острого соуса 2 дольки чеснока 1/2 ч воды Ингредиенты перемешать в блендере до получения однообразной массы. Соус подходит к маринованной
1 литр рябины, прокрученной через мясорубку, 2 ст. ложки соли, сахар — 125 г, уксус 60 г, пол кружки очищенных долек чеснока — через мясорубку , 1\2 ч.л. корицы, 1\2 молотой гвоздики, 1 ст. ложка хмели-сунели, перец красный, черный по вкусу. Все хорошо перемешать , хранить в холодном месте, хорошая приправа к шашлыку, к мясу.