Приготовление:
   Сделать тесто и разделить его на 4 равных части.  Затем расскатать каждый кусочек теста очень тонко.

   Налить в форму для запекания немножко растительного масла.

Затем уложить слоями:

   Лист теста,  фарш с луком,  соус,  грибы,  лист теста,  сыр,  фарш,  грибы,  соус,  тесто,  фарш,  соус, грибы,  тесто,  сыр.

 Тесто – как на пельмени  (1 яйцо,  150 грамм кипяченой воды,  2,5  стакана муки,  соль по  вкусу);
Фарш – (1/3 говяжий и 2/3 куриный) – всего 800 грамм обжарить с 1 луковицей;
Шампиньоны – 700 грамм обжарить на растительном масле;
Соус – 1/3 майонез и 2/3 домашний кетчуп – 500 грамм
Сыр – 300 грамм потереть на крупной терке;
Соль – по вкусу.

Баклажаны нарезаем пластиками, подсаливаем, через час сливаем горечь.

Обжариваем на раст. масле предварительно обмакнув во взбитое яйцо.

Выкладываем слоями обжареные баклажаны и дольки свежих помидор.

Каждый слой смазываем майонезом смешаным с чесноком.

Порезеть баклажаны кружками, посолить, дать постоять. Кабачки наискосок,  как лепестки,  кружками. Яйцо взболтать,  обмакнуть бакл.  и каб . в яйце и обжарить с двух сторон. Начинка: тертая моковь, лук репч.  перец полосками,  300 гр.  шампиньонов, обжарить всё.  Слой баклажанов,  смазать майонезом с давленным чесноком и порезанной зеленью, св.  помидоры кружками. Начинка: слой кабачков, майонез, помидоры, начинка. И так слоями. Можно из одних баклажан готовить, можно добавить кабачки, получается сочнее. Приятного аппетита!

1 ст.  сахара, 1/3 ст.  растит масла, 1 ст.  апельсинового сока, 2 ст.  муки, 2 яблока на терке (изюм, что есть), 0,5 ч.л.  соды, 0,5 ч.л.  разрыхлителя, орехи 0,5 ст. Все перемешать и выпекать при 180 гр.  мин 40 ,на противень постелить пекарскую бумагу.

Дать остыть,  покрыть любым вареньем или джемом, украсить по- вкусу.

Вычистить,  вымыть,  изрезать по одному все коренья,  т. е. сельдерей,  порей,
петрушку,  морковь и репу,  поставить варить с 1 фунтом перловой крупы и 1/4
фунтов сушеных белых грибов толченых;  изрезать и положить туда же от 5 до 10 шт.
картофеля,  смотря по их величине.  Когда все разварится до мягкости,  искрошить 1
луковицу и поджарить ее в горчичном масле,  вмешать в суп и дать еще раз
вскипеть.  Перловую крупу можно заменить рисом или
ячневою крупой.

Пачка сухих дрожжей «САФ»,  1 стакан воды,  3 ч.  ложки сахара,  1,5 ч.  ложки соли,
 3~5 ст.  ложек растительного масла,  3~3,5 стакана муки.
В большую миску налить
тёплую воду,  положить дрожжи и сахар,  размешать до полного растворения. Поставить
в тёплое место до образования пышной пены. В дрожжевую массу всыпать соль и влить
растительное масло.  Всыпать муку и размешать ложкой.  Руками замесить тесто.
Тесто должно быть гладким,  влажным,  но не липким.
Если тесто прилипает,  то
досыпать ещё муки и месить тесто до правильной консистенции.  Тесто накрыть и
оставить.  Когда тесто увеличится в 1,5 раза,  его ещё раз промесить,  опять
накрыть  и оставить до второго подъема.
Начинка:  обжаренный лук,  сырая тыква.
На Благовещенье такой пирог делаем с рыбой,  и выпекаем в форме рыбы.

Вар.  картофель на терке, вар.  морковь порезать, лук порезать мелко, добавить специи, соль, зел.  горошек, щепотку муки, хорошо перемешать, сформировать котлетки и обжарить на растит.  масле.

Тесто:  400 мл.  воды,  2,5 ст.  ложки оливкового масла,  2 ч.  ложки соли,  800 гр.  муки,  2,5 ч.  ложки сухих доржжей.  Тесто готовила в хлебопечке.  Соус:  томат.  пасту развела немного кип.  водой,  добавила итальянскую приправу по- вкусу.  Смазала тесто,  на него выложила вареную куриную грудку,  порвав на волокна,  порезаную соломкой ветчину,  жареные с луком грибы,  помидоры полукольцами.  Посыпала тертым сыром.  Пекла где-то минут 20 при 250 градусах.  Вынув из духовки,  поыпала зеленью.

ИАЛЬЯНСКИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИРОГ — ПИЦЦА

3  стакана  муки,  1 стак молока, 1.4 стакана раст. масла,  1 ст.  ложка сахара, О.5  чайн.  ложки соли.  1.3 пачки свеж дрожжей.

Безопарный способ теста.  Раскатать в 0.5 см,  положить в формы.  Приподнять краешки.  Дать подняться минут 15.  Смазать майонезом и посыпать лепешку сыром.  Уложить поджаренные кольцами лук,  ветчину.  Покрыть кольцами помидора,  посолить и поперчить.   Положить резанные шампиньоны  и посыпать сыром. Выпекать 50 минут при 180 гр.

Тесто: 

60 гр.  дрожжей  (не сухих),  300 гр.  молока.  Развести дрожжи в молоке.

 Добавить :  1 яйцо,  3 стол. ложки подс. масла,  щепотка соли,  3 стол. ложки сахара,  муки сколько возьмет. Замесить тесто и положить в кастрюлю,  накрыть полотенцем и поставить в холодильник.  Как поднимется,  достать и поделить на колличество которое хотите испечь.  Раскатывать надо очень тонко.  Как раскатали тесто,  положить его на противень застеленный пергаментом и положить сверху начинку.

Начинка :  смешать майонез с кетчупом,  8 яиц отварить и натереть на крупную терку.  Курицу отварную и колбасу молочную нарезать кубиками.  Сыр твердый на крупную терку.  Укропчик.

Выпекать в хорошо разогретой духовке минут 10.