1,3 кг кабачков, 2 шт горького перца без семян, 5 шт. болгарского перца, 100 г чеснока, по 3 ст.л. соли, сахара, уксуса, 1 ст. раст. масла, 700 г томатной пасты развести в 0,7 л воды. Томат прокипятить, добавить масло, соль сахар, уксус и прокрученные через мясорубку овощи. Варить 1 час. Разложить по стерильным банкам.

2,5 КГ. ПОМИДОР + 300 ГРАММ ЧЕСНОКА ПРОПУСКАЕМ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ. ПРИБАВЛЯЕМ 1 СТАКАН САХАРА, 3 СТ. ЛОЖКИ СОЛИ, 1 ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ. ВАРИМ 15 МИНУТ. ПОТОМ ПРИБАВЛЯЕМ 5 КГ. ОГУРЦОВ, ПОРЕЗАННЫХ КОЛЬЦАМИ, 2 СТ. ЛОЖКИ 70 % УКСУСНОЙ ЭССЕНЦИИ И ВАРИМ ЕЩЁ 5 МИНУТ. ЗАКАТЫВАЕМ В БАНКИ.

2 кг баклажан, 0,5 кг перца, 0,5 кг моркови, 0,5 кг фасоли, 2 литра томатного сока, 250 гр чеснока.
Маринад: 1.5 ст-на сахара, 4 ст.л. соли, 0,1 уксуса, 0,5 л р.масла. В томатный сок добавить измельченный чеснок и все ингредиенты маринада, за кипятить, по очереди закладывать баклажаны(порезанные соломкой), морковь (на корейской терке), перец соломкой, отваренную фасоль. Все кипит на маленьком огне 40-50 минут, за тем раскладывается в стерильные банки и закатывается. Укутывается в тепло до полного остывания.

Ингредиенты:

• 2-3 крупных кисло-сладких, зеленых яблока
• 200 гр. сыра
• 2-3 филе курицы
• майонез, специи (соль, перец)

Приготовление:
Отварить курицу, мелко порезать, смешать с сыром тертым на терке, добавить майонез, специи. У яблок срезать верхушку и вынуть всю мякоть, чтобы получилось чаша, туда наложить заправку и в духовку на 15-20 минут.

150 гр замороженной стручковой фасоли, 2 варен. яйца, 100 гр сыра, 1 головка лука, майонез, сахар, уксус.
Лук очистить, нарезать кольцами, замариновать в воде с уксусом и сахаром. Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде в течении 1 мин., воду слить, остудить. Яйца и сыр натереть на терке (по отдельности). Выкладываем слоями:
1 слой — фасоль
2 слой — лук маринованный
3 слой — майонез
4 слой — яйца (посолить немного)
5 слой — майонез
6 слой — сыр
Дать настояться 20-30 минут.

1 капуста 500 гр
2 св. огурец — 2 шт
3 крабовые палочки — 250 гр
4 кукуруза — мал. баночка
5 не много зелени
6 майонез, посолить.
все смешать. Вкусненько и вкус необычный.

Салат «Грибная полянка». Вам понадобиться баночка консервированных грибов, зелень(укроп, петрушка, зелёный лучок), майонез, тёртый сыр, 2 отварные моркови (натереть на крупной тёрке), 2-3 яйца, 2 вареные картошки (также натереть на тёрке), варёная курятина нарезанная кубиками. Берём небольшую чашку, но обязательно с плоским дном. Хорошенько смазываем стенки и дно растительным маслом. Укладываем грибочки шляпками вниз, посыпаем зеленью. Затем слой сыра, смазать майонезом, слой моркови. Всё это придавить, слой яиц, картофеля, слегка смазать майонезом, слой курятины, посолить смазать майонезом. Перед подачей на стол провести ножом вдоль стенок , стараясь достать до самого дна. Затем накрываю кастрюлю плоским блюдом и резким движением переворачиваю её вверх дном. Осторожно снимаю кастрюлю. Наш тортик-салат будет лежать на блюде грибными шляпками вверх. Салат поставить на ночь в холодильник. Резать его дольками, как тортик.

500 г корейская ( та же пекинская капуста)
1 ст.л соли
1 морковь (на терке)
пол. ч .л перца красного острого
2 или 3 зубчика чеснока
1 ч.л сахара
1 или 2 ч.л 30% уксуса
полов.ч л кориандра
пол.стак раст. масла
Капусту разрезать на куски, морковь натереть на корейской терке. Приправу замешать. Накалить масло, дать немного остыть и залить им капусту. Перемешать и убрать в холодильник. Можно есть на следующий день, но чем дольше стоит, тем вкуснее будет.

1 кг. спелых помидор натереть на терке, пол горького перца также натереть туда, добавить 1/2 стакана подсолнечного масла и варить на медленном огне, помешивая пока вся жидкость выкипит. Потом добавить ложечку соли, выдавить 3 зубчика чеснока, добавить 2 ложечки паприки и дать ещё немного покипеть, помешивая. Из 1 кг. помидор получается 1/2 кг. матбухи.

Вареные яйца разрезать на одну треть, вынуть желтки, шляпки поварить в чёрном чае.
Начинка: сухие грибы отварить, мелко нарезать. Лук и морковь обжарить на раст. масле , желтки размять , добавить майонез (немного), всё перемешать и начинить яйца. Лишнюю начинку выложить на блюдо , сверху яйца, дыркой вниз и на них шляпки.