1 стакан муки, 2 стакана молока, 0,5 стакана растительного масла, 3 яйца, 2 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли.
Яйца взбить с сахаром и солью, влить половину молока, ввести постепенно муку, оставшееся молоко и масло. Тесто должно быть негустым и текучим (как жидкая сметана). Я обычно делаю все на глаз, поэтому если тесто густовато, добавьте молока. Выпекать на предварительно хорошо разогретой, сухой сковороде.

Обыкновенные блинчики. Фарш — мясной с добавлением грибов (любых), немножко лука, мелко порубленного, соль, перец — все обжарить и заворачивать.

Готовлю так:
4-5 яиц хорошо взбить с 4-5 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли без верха. Затем влить 3 стакана холодного молока, перемешать. Добавляем 4 стакана просеянной муки, взбиваем миксером, что бы не было комочков. Можно и руками, но миксером быстрей . Тесто должно стать, как густая сметана. Теперь 1 ч.л. соды без горки погасить 1 ст.л. уксуса, так чтобы вся сода растворилась — добавляем в тесто, мешаем. А теперь добавляем 3 ст.л. растительного масла, посбиваем. Затем вливаем в тесто еще одни стакан холодного молока — мешаем. И доливаем 1,5 стакана горячей воды. Опять посбиваем. Все, можно выпекать. Сковородку смазываю растительным маслом (картошину очищаю, разрезаю пополам и на вилку, мокаю в масло). Каждый блинчик смазываю сливочным маслечком.

Пакетик сухих дрожжей ( или 1\3 пачки обычных дрожжей) развожу в стакане теплой воды, 1,5 чайной ложки сахара, все размешать, добавить муки и замесить густое, как очень хорошая сметана, тесто. Накрыть полотенцем на 30-40 минут. Энергично размешать подошедшее тесто, вбить 2 яйца, размешать, пол чайной ложки соли, ваниль, молоко разогреть ( чтобы палец еле терпел), постепенно вливать горячее молоко и тщательно вымешивать деревянной ложкой. Молоко добавлять до консистенции теста, как на обычные блины. В тесто добавить пару столовых ложек растительного масла. При выпечке тесто все время подходит — энергичным перемешиванием сбиваю тесто.

В полутора стаканах молока теплого развела дрожжи ( пакетик 11 гр — сухие), столовую ложку сахара добавила и муки — для того, чтобы получилось хорошо густое тесто, накрыть и дать постоять минут 40-50, затем добавить 2 яйца, взбитые с солью, ваниль, столовую ложку растопленного сливочного масла, хорошо вымешать, накрыть и дать подняться еще минут 30, не размешивая выкладываю в виде оладушек на разогретое растительное масло, выпекать как оладьи.
Очень классно сочетаются с повидлом фруктовым, а в общем кому с чем нравится, с медом тоже замечательно.

Тесто
2 ст. муки,
1,5 ст. молока (воды),
30 гр. дрожжей,
1 ст.л. сахара,
чуть соли.
Дрожжи развести в тёплом молоке (воде), добав. сахар, соль, постепенно ввести муку. Вымешивала всё миксером. Оставить подходить. Должно вырасти в 2 раза. Добавить порезанные мелко бананы. Брать ложкой. Жарить на подс. масле, вынуть на бум. салфетку, чтобы впитались излишки жира. Поднимаются ещё и на сковороде.

300 грамм муки, 450 мл. молока, 3 яйца, сода, соль, ч.л. раст. масла — для блинов.
Лук, морковь, шампиньоны, чеснок, укроп, твердый тертый сыр, соль, перец — для начинки, сметана для заливки.
Испечь блины, выкладывать в форму, прослаивая начинкой (обжаренные овощи с измельченным чесноком, посыпать зеленью, сыром), верхний блин полить сметаной, посыпать сыром, запечь в духовке минут 15, украсить зеленью.

Зелёный и красный болгарских перца порезать кубиками, патиссоны через терку крупную, морковь также. Всё отдельно слегка пожарить, посолить. Всё вместе смешать, натереть туда картофелину, вбить яйца, чуть молока, муку, поперчить (другие приправы). В разогретой сковородке испечь оладьи.

0,5 литра кефира подогреть в кастрюле до теплого (но не горячего)состояния. Влить в него 1 яйцо, 2 столовых ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, всыпать муки, чтоб тесто стало, как густая сметана. Вскипятить 1 стакан молока и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить в тесто. Не переставая мешать добавить 1 чайную ложку соды и 2-3 столовых ложки растительного масла. Выпечь блины. Они будут не тонкими, но очень пышными. Смазать блины творожной массой, свернуть плотно, нарезать «пенечки», украсить зеленью.

Потребуется — 2,5 ст.л. манной крупы, мука 2/3 стакана (200 мл), 2 яйца, 300 мл кефира, 50-70 мл воды, 1/3 ч.л. соды, 1 ч.л. сахара, 1/4 ч.л. соли, пол стебля лука-порея, 2-3 ст.л. растительного масла, несколько кружков копченой колбасы и 2-3 ломтика сыра и зелень.
[Смотреть рецепт полностью…]