 |
Кулинарный портал ПОВАРЫ.COM |
|
Баклажаны 2 кг баклажан 10 шт болгарского перца 3 кг помидор 3 головки чеснока 10 мелких луковиц 2 стакана растительного масла 1 стакан 9% уксуса (я беру 2 стол. ложки лимонной к-ты) 0,5 стакана сахара 2 столовые ложки соли по 2 пучка укропа и петрушки Баклажаны порезать кружочками. Лук, помидоры, прокрученные через мясорубку ( я
Крыжовник должен быть недозрелый (зеленого цвета, твердый, но семена «мокрые») 1 кг крыжовника, 1,5 кг сахара, 1 стакан воды, горсть листьев вишни, 200-300 г очищенных грецких орехов. Крыжовник помыть, отрезать хвостики — цветочки, надрезать от полюса до полюса и, чуть сжав по полюсам, заставить «улыбнуться», удалить косточки деревянной ложечкой ( я делаю сама типа весла).На
В банку на дно укладываю очищенный и порезанный корень хрена, затем кладу вымытые огурцы, пересыпая их очищенным и нарезанным чесноком. Вливаю в банку 2 ст. ложки уксуса. Заливаю горячим прокипячённым и процеженным маринадом. Маринад готовлю из расчета 2 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара на 1 литр воды, перец горошком и другие специи
Рассол – на 1 литр воды 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара, перец горошком и другие специи по желанию. В 3-х литровые банки кладу: корень хрена , 2-3 лавровых листа, 3-4 резаных зубчиков чеснока, 5-10 листьев смородины, укладываю огурцы и красную смородину, лью 1 ст. ложку уксуса и 3 столовых ложки водки,
Тесто: 200 гр. слив. масла, 150 гр. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 10 гр разрыхлителя, 450-500 гр муки, 2-3 лимона С лимонов снять цедру. Масло растереть с сахаром и ванилином, добавить цедру, яйца и 100 мл холодной воды, все перемешать, добавить муку и разрыхлитель, замесить некрутое тесто. Тесто разделить на 4-5 частей, положить
Кусок говядины нашпиговать салом и морковкой. Натереть пряными сухими травками(орегано, базилик, имбирь, хмели-сунели). солью. Положить в рукав для запекания, и в духовку. Готовить 40-50 мин.
Кумкват -это китайский мандарин. Его едят, не очищая от кожуры. Вкус цитрусово-кислый. В нем много калия, кальция, витамина А и С, а также он содержит эфирные масла. Я его покупаю немного, горстку. В моей семье его едят, как витамины под моим контролем и «из под палки!» А у друзей идет на «УРА!». С рыбой он
Приготовить помидоры. Банки простерилизовать. В каждую банку (650-750-1 л) положить: 3 ст.л. растительного масла, рубленную зелень (укроп, петрушку). Маленькие помидоры и среднего размера проколоть зубочисткой (чтоб не лопнули) большие можно порезать на 4 части + добавить по 5-6 колечек репчатого лука. Положить все до плечиков банки и залить рассолом. Рассол:на 3 литра воды : 3
3 кг. помидор нарезать мелко соломкой. 6-7 шт. болгарского перца- соломкой. 5-10 луковиц полукольцами. 2 гол. чеснока мелко порезать. 2 ст. л. соли. 1 ст. сахара ( можно поменьше) Варить 20 мин. , разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Засол помидор. На 2 л банку: 2 ст.л. соли без горки 6 ст.л. сахара Беру крепкие средние помидоры, удаляю плодоножку. Чеснок делю на дольки и каждый помидор начиняю чесноком. В подготовленную банку кладу на дно лавровый лист, перец горошком, семя горчицы, 2-3 штуки гвоздики. Заливаю два раза кипятком. В третий раз в рассол кладу новые