Рецепт рассчитан на банку 0,7 л, перец острый красный или зеленый 1 головка чеснок 1 чайная ложка зерна укропа 1-2 столовых ложки смородина черная или красная 1 столовая ложка соль 1 столовая ложка сахар 1-2 столовых ложки уксус 9% 5-7 перец горошек
Уксус столовый 9%— 250 мл Вода — 5 стак. Сахар-песок — 0,5 стак. Соль — 1 ст. л. Огурец свежий Специи (укроп, лавровый лист, душистый перец, долька чеснока, пару листиков вишни и чёрной смородины, семя горчицы, черный перец горошек, гвоздика, маленькая луковка.)
3 КГ. ПОМИДОР, 1,5 КГ.СВЕКЛЫ, 0,5 МОРКОВИ, 0,5 КГ. БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА, 200 ГРАММ ЧЕСНОКА, 2 ШТУЧКИ ГОРЬКОГО ПЕРЦА, 3 СТ. ЛОЖКИ (С ГОРКОЙ) СОЛИ, 1 СТАКАН РАСТ. МАСЛА. ВСЕ ОВОЩИ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ + СОЛЬ, МАСЛО И ВАРИМ 1 ЧАС. ЗА 10 МИНУТ ДО ОКОНЧАНИЯ ВАРКИ + 1 СТ. ЛОЖКИ 70% УКСУСНОЙ ЭССЕНЦИИ.
Чесночные огурцы на зиму. 6 кг мелких огурцов, 10 головок чеснока, 2 ст. раст. масла, 1 ст. уксуса, 1 ст. сахара, 0,5 ст. соли. Приготовление:Овощи нарезать , смешать со специями, выдержать 2 часа , постоянно помешивая, затем соединить с уксусом, довести до кипения, разложить в банки и стерилизовать 10 мин.
Подготовленные помидоры проколоть со стороны плодоножки, разложить по банкам, залить кипящей водой, прогреть 10 мин, воду слить, снова закипятить и опять залить помидоры на 10 мин. Слить воду и на ней приготовить маринад: На 1.5 л воды, 1 ст.л соли и 3 ст.л сахара. В банки с помидорами по 2 ст.л натертого чеснока на крупной
1 ведро яблок (лучше антоновка, у меня летние) порезать, сложить в посуду, добавить 3 ст. воды и варить 2 часа на медленном огне. Остудить, пропустить через сито, добавить около 1 кг песка ( в зависимости от вкуса яблок) и 2 банки сгущенки и еще варить 2 часа.
3 кг кабачков бланшировать в солёной воде. Пожарить 0,5 кг лука на 0,5 ст. раст. масла. Всё пропустить через мясорубку. Добавить 0,5 л томатной пасты, 250 г майонеза, 0,5 ст. сахара, 2 ст. л. (без горки) соли, чёрный молотый перец по вкусу. Варить 2,5 часа. Разложить в стерильные банки.
1,5 кг капусты 1,5 кг помидоры 0,5 кг моркови на крупную терку 0,5 кг лука соломкой 300 гр перец болгарский 1,5 стакана масла подсолнечного 6 ст.л сахара 4 ст. л соли перец горошком, лаврушка, 1 ст.л. уксуса. Добавить жареные грибы (можно без них). Как масса бурно закипит — варить 15-20 минут., разложить в стерилизованные банки,
1 литр воды 1 стакан томатной пасты 1 стакан сахара 1 ст.л раст. масла 4 ст. л соли без верха все это довести до кипения заложить 2 кг кабачков кубиками, кипятить 15 минут 3 штуки болгарского перца соломкой кипятить 10 минут 10 средних луковиц полукольцами кипятить 10 минут 1,5 кг помидор кипятить 10 минут за
На дно стерилизованной банки кладу листик хрена листик смородины веточку укропа чеснок набиваю банку огурцами заливаю кипятком через 5-7 минут сливаю воду и заново кипячу её. Пока вода закипает в банку кладу соль на 1,5 л 1,5 ст ложки и 1 ст ложку уксусной эссенции заливаю кипятком и закручиваю крышку.
← Ранее 1 … 4 5 6 7 8 9 10 … 17 Далее →