 |
Кулинарный портал ПОВАРЫ.COM |
|
4 КГ ОГУРЦОВ ( РЕЖЕМ КУБИКАМИ), 2 КГ ПОМИДОР (ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ), 200 ГРАММ ЧЕСНОКА, 100 ГРАММ ПЕТРУШКИ, 0,5 СТАКАНА РАСТ. МАСЛА, 1 СТАКАН САХАРА, 2 СТ. ЛОЖКИ СОЛИ, 2 ШТУКИ ГОРЬКОГО ПЕРЦА, 1 СТ. ЛОЖКА 70% УКСУСНОЙ ЭССЕНЦИИ. ВСЁ ВАРИМ 3 МИНУТЫ С МОМЕНТА ЗАКИПАНИЯ. РАСКЛАДЫВАЕМ В СТЕРИЛЬНЫЕ БАНКИ.
1 ст. 9% уксуса, 2 ст. сахара, 800 гр. р. масла, 3 ст.л. соли — кипятить 5 минут. После добавить в кастрюлю (большую) 2 кг. нашинкованной моркови, кипятить 10 минут, после 2 кг. лука полу-кольцами, кипятить 10 минут, после 2 кг. перца сладкого (соломкой), кипятить 10 мин, после 2 литра томатного сока (2 кг перекрученных
На дно банки положить несколько горошин черного перца, лавровый лист, два зубчика чеснока и веточку укропа. В колечки из кабачков вставить помидорки. Уложить по стенкам, в середину банки — огурчики. Залить овощи в банках крутым кипятком, потом в эту воду добавить две столовые ложки соли (без горки) и три ст.л. сахара. Вскипятить ещё раз и
Рецепт маринада очень простой и легко запоминается: На литр воды — сахара — 6 чайных ложек, соли — 4 чайные ложки, 30 гр. уксуса 9 пр. , специи на ваш вкус. Чистые овощи(огурцы, помидоры, кабачки) и пряные травы складываем в прокипяченные банки, заливаем кипятком под завязку, сливаем все в кастрюлю и добавляем соль, сахар и
Баклажаны — 5 шт, кабачки (молоденькие вкуснее) — 3 шт., перец болгарский сладкий 4 шт, перец горький (обязательно) — 4 шт если маленький , чеснок — 7 зубчиков, морковь- 3 моркови (средней), 2 головки лука репчатого, помидоры 3 шт. соль по вкусу, сахар — 2 ст.л., масло подсолнечное — 1 стакан, 70 мл. масла грецкого
На дно банки укладываем зонтик укропа, нарезанный полукольцами лук, болгарский перчики, зубчик чеснока, по паре горошин черного и душистого перца (пропорции произвольные, я кладу по горсточки; и еще, кто любит разные приправы можно тоже положить). Затем нарезать огурцы кружками, помидоры дольками или половинками, сверху положить еще немного лука. Вскипятить сироп: на 1 литр воды —
На дно 3 л банки: 5-10 горошин душистого перца, 1 лавровый листик, 1-2 зонтики укропа, 1 чайную ложку горошинок горчицы, 3-4 зубчика чеснока порезанного дольками. Заливка: 1 л воды, 1 стол. ложка соли, 4 стол. ложки сахара, 50 мл уксуса (9%). Уложить помидорки в банку, залить кипящим рассолом (Вода, соль ,сахар). Дать немного постоять, затем
Мини перец почистить от семян, промыть хорошо и прокипятить 3,4 минуты. Остудить их. Feta должна быть как минимум 50% жирности. Натереть на крупной тёрке, поперчить. Можно добавить чеснока. Нафаршировать перец. Теперь готовим маринад. На 1 литровую банку 300 мл масла, 150 мл уксуса из белого вина. 1 ч.л орегано можно чуть больше. 2 зуб. чеснока.
3 кг огурчиков, 2 ст. лож соли с бугром, 200 гр песка, раст. масло 150 гр, чеснок 1 головка — порезать, перец молотый, 70% уксус 2 ст. лож. + 14 стол. лож. воды. Огурцы порезать (как вам удобно), смешать со всем выше перечисленным. Дать постоять 6-7 часов, сложить в банки, залить собственным соком и стерилизовать:
Огурцы — замочить в холодной воде часа на 2 (пока приготовите остальные компоненты они подойдут). Перец — промыть, очистить от семян и разрезать на четвертинки. Цветную капусту — разделить на соцветия и хорошо промыть. С капусты снять несколько верхних листьев и порезать ее на дольки (как режется арбуз). Шампиньоны промыть и отварить в не соленой