Вареную свеклу потереть, чернослив мелко порезать. Все смешать, заправить постным майонезным соусом. Украсить ломтиками яблок, зеленью.

Салат из свежей капусты, с добавлением св. огурца, помидора, перец сладкий, заправленного соком лимона; помидор фаршированный — морковью мелко натертой с чесноком, все заправлено оливковым маслом.

Печеные овощи:запекаем в духовке — баклажан, перец сладкий. Снимаем кожицу, баклажан разворачиваем, солим, слегка смазываем давленным чесноком, посыпаем зеленью, переплетаем перцем .

Грибы отварить и обжарить с луком , посолить, поперчить и добавить мускатный орех 1/4 ч. ложки. В горшочек слоями складываем картофель (порезать кубиками), морковку (кружочками), грибы. Залить все овощным бульоном. Можно просто кипятком и ничего не добавлять, т.к грибы жарились на масле . Отправить в духовку на 1 час при темп. 200 градусов. При подаче на стол посыпать зеленью.

Капусту мелко нашинковать, посолить, потушить до мягкости с раст. маслом или маргарином. Добавить 4-6 ложек ржаной муки (на мал. кочан капусты), хорошо перемешать. Сформировать и пожарить оладьи.

Смешать красную фасоль, маринов. огурцы, сыр (например Гоуда), сухарики, перец, чеснок, соль, заправить растит. маслом.

Берем соевый гуляш, отвариваем в кипящей подсоленной воде 15-20 мин. Отвариваем макароны (см. состав, должна быть только мука твердых сортов пшеницы и вода, без яиц!).
Тушим овощи, лук, морковь, чеснок, перец болгарский, перец жгучий. В тушеные овощи добавляем гуляш. Все остужаем. Из макарон плетем косички, гуляш выкладываем горкой, обкладываем косичками и в микроволновку, чтобы подогреть.
[Смотреть рецепт полностью…]

Картофель обжариваем в оливковом масле. Делим на две части. Маслята отвариваем, затем жарим с луком. Естественно, все солим и перчим, а в грибы добавить немного мускатного ореха. Одну часть картофеля выкладываем в посуду для запекания, плотно утрамбовывая. Кладем на нее маслята, затем прикрываем второй частью картофеля, тоже утрамбовывая. Отправляем в духовку на 10-15 минут.

Котлеты гречневые.
Отварить гречку, пережарить лук, перемолоть через мясорубку или в блендере. Добавить муку, соль, перец, приправы для мясного фарша. Формировать котлетки, обвалять в сухарях или муке и обжаривать на растительном масле.
[Смотреть рецепт полностью…]

Баклажаны режем вдоль на полоски. Кладем в соленую воду на 20 мин. Затем обжариваем с двух сторон, присолить. Кинзу или петрушку мелко режем , рубим чеснок и грецкие орехи. Это все перемешиваем и намазываем на баклажаны. Можно в эту смесь добавить майонез или смазать баклажаны аджикой, а сверху положить зелень с орехами. Скатать в рулетики и украсить гранатовыми зернышками.