Кулинарный портал

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Торт на крестины

Тесто: растопить 130 г. маргарина, всыпать 1  ст. сахара, размешать, добавить 4 яйца, погасить 1 чайную ложку соды и добавить в смесь, постепенно помешивая один стакан муки всыпать. Разделить тесто на 2 части, в один из них добавить 3 ч. л. какао, выпечь 2 коржа в форме , смазанной маслом, выпекать при 180 гр. 30 мин примерно, нужно смотреть. Остудить, разделить каждый корж на две части.
Крем: растереть 300 гр.  сливочного масла с 1 ст. сахара, сварить манную кашу, из 2 ст. молока и 3 ст. л. манки, остудить, натереть на мелкой терке 1-1,5 лимона вместе с кожурой и добавить в остывшую кашу,туда же положить частями масло с сахаром. Крем взбить и поставить в холодильник на 20 мин. Этим
кремом смазать все коржи, слоем в 1 см. Верх и бока залить шоколадным кремом.
Шоколад: 2 баночки сметаны, 2 ст. л. какао, 3 л. сахара, вскипятить, добавить кусочек масла и кипятить до загустения. Торт очень вкусный, но для круглова торта я беру двойную порцию, т. е один раз замешиваю без какао, а в другую добавляю какао.

Яблочные розы

Яблочные розы

Слоеное тесто тонко раскатать смазать яйцом и посыпать сахаром. Порезать полосками и сложить тонкие пластинки яблок. Свернуть рулетиком и низ защипнуть. Яблоки в кипящей воде побландировать. секунд 30-40.



Медовый тортик

250 г. маргарина, 4 яйца, 2 ст. сахара, 4 ст. л. меда (не полные), 4 ч. л. соды, мука на глаз. Растопить маргарин, добавить яйца, сахар, мед, соду, нагревать и мешать не прекращая, (на водяной бане), когда увеличится масса в 2 раза, добавить муку, намять, разделить на коржи и печь.
Крем: Сметана, сахар, ванилин, немного «Маген Кварк», (хорошо взбить). Тесто должно быть как пластилин, и раскатывать нужно быстро, пока тесто еще теплое. Я нарезаю бумагу для выпечки, и сразу раскатываю все коржи, и складываю их на один лист, друг за другом, перекладывая бумагой(бак. папир) и когда все коржи готовы, включаю духовку, пекутся при 180-200 гр. до золотистого цвета. Если тесто липнет к рукам, посыпаю чуть-чуть мукой.

Груша в слоеном тесте

Груша в слоеном тесте

Грушу очистить и разрезать на половинки. Выемкой убрать серединку и начинить — колотые орехи, цукаты, ложка меда, чуть крахмала. Осторожно перевернуть на тесто и обрезать тесторезкой на 2 см от края вокруг груши. Отрезать, смазать с одной стороны полоску теста и приклеить вокруг. Помазать и грушу и тесто сверху яйцом. Печь 20-25 мин при 180-200 гр.

Торт Наполеон

0,5 стакана маргарина
0,5 л.  воды
Чуть соли. Замесить тесто,
Раскатать лепешки, сделать дырочки вилкой и выпекать!

Крем: 1 литр молока, кипятить, 1 ст. сахара+2 яйца, взбить+2 ст. ложки муки, и 2 ст. л. крахмала,ванилин, когда молоко закипит, заливать по-тихоньку массу и мешать венчиком, когда это все закипит, добавить слив. масло, и смазать коржи.

Сладкие витые булочки

Сладкие витые булочки

300мл молока, 2 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. сахара, 0.5 ч.л. соли, 1 яйцо, 3 ст.л. мягкого сливочного масла, мука.
Кусочки теста раскатываем в довольно тонкие лепешки, посыпаем сахарным песком (немного), слегка прокатываем скалкой, сворачиваем в рулетик, разрезаем по середине вдоль (не доходя 2 см до конца), перевиваем части как веревочку и закрепляем кончики (соединив их вместе).
Смазываем слегка взбитым яйцом и выпекаем 15-20 минут.

Торт Пряничный домик

200 г. маргарина
0,5 ст. сахара
4 яйца
300 г. пряников
0,5 ст. молока
1 ст. очищ. грец. орехов
0,5 ч. л. соды
1 банка вар. сгущенки
Маргарин взбить с сахаром, добавить по 1 желтку, добавить пропущенные через мясорубку пряники, молоко, толченые ядра орехов, соду. Все перемешать, осторожно ввести в массу белки, взбитые с 2 ст. л. сахара.
Тесто выложить в торт. форму, смазать  маргарином, печь на умеренном огне до готовности. Остывший торт разрезать на 2 части.
Нижний  корж обмазать любым вареньем, верх–вареной сгущенкой.
Украсить тертым белым шоколадом и дольками мандаринов.


Тортик Чернослив в шоколаде

Для теста: (на фото двойная порция) 2 ст. муки 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 2 яйца, 1 ст орехов, 0,5 банки сгущёнки, 5 ст. лож какао, 1 чайн. лож соды ванильный сахар. Всё смешать, испечь 3 коржа. Обрезать края ( измельченные кусочки понадобятся для отделки боков). Испечённые коржи пропитать: сгущенка (4 ст. лож+ 2 ст. л. коньяка). Крем: взбить 0,5 л. сметаны из 1 ст. сахара и ванильным сахаром + 200 гр. чернослива измельчённого. Для отделки: глазурь — 100 гр. сахара, 2 ст. лож сметаны, 50 гр. слив. масла, 2 ст. лож. какао. Крем на края — масляный. Розы и листики сделаны из мастики. Украшая торт привлекаем свою фантазию.

Сливово-яблочный пирог

Сливово-яблочный пирог

тесто:250 г слив.масла взбить с 100 г сахара, добавить 6 яиц,350 г муки и пакетик разрыхлителя. На противень выстелить бумагу для выпечки,намазать тесто и выпекать 25 мин при 170.500 мл.молока вскипятить с 40 г сахара и ванилью,40 г крахмала развести 2 ст.л. холодного молока и тонкой струйкой вылить в горячее молоко,заварить крем.на корж намазать крем и выложить по диагонали очищенные яблоки и сливы. Посыпать присыпкой из 40 г муки,зо г сахара и 30 г масла и рубленным миндалем. Выпекать 20 мин при 170.

Торт с персиками

Тесто:
6 яйца
1 ст.сахара
1 ст.муки
1 ч. л. разрыхлителя
Крем:
1 б. сгущённого молока
1 п. сливочного масла
Для украшения:
1 б. персиков
100 гр. клубники.
3 банана
Яйца, сахар взбить хорошенько, добавить муки и разрыхлителя. Выпекать бисквит 20-25 мин. 200 градусов. После выпекания разрезать бисквит, кто как хочет на 2-3 части бисквит пропитать сиропом и смазываем кремом, прослоить кусочки бананов  и украшаем у кого какая фантазия.


1 … 129 130 131 132 133 134 135 … 166

Категории рецептов