250 гр масла, 0.5 стакана сахарной пудры(pulver zucker),0.5 стакана сухое молоко или детское питание(milch pulver) 4 пакетика ванилина, 0.5 стакана кокосовых стружек. Все перемешать и катать шарики с орехом внутри (hasenuss) и обвалять в кокосе. Очень вкусно и как настоящие получаются.

Рецепт: коржи — обыкновенный бисквит, 3 шт. Крем — 700-1000 г. сметаны, 1 ст. сахарной пудры, 1 пачка желе (любого) растворить в 1 ст. воды, остудить и влить в смесь сметаны и сах. пудры. Начинка — фрукты и ягоды, украшение из сахарной мастики. Сборка — в разъемную форму кладем первый корж, смазываем кремом, выкладываем фрукты (я брала банан и киви), заливаем кремом (чтоб покрыло фрукты), кладем следующий корж, смазываем кремом, выкладываем ягоды (у меня малина и черника, можно вишню), опять заливаем кремом и последний корж смазываем и украшаем. Перед подачей опустить форму с тортом на несколько секунд в горячую воду и выложить на блюдо.

1 ст. сахара взбить с 3 яйцами, 200 гр. мягкого масла, 100 гр. меда, 1 ст. толченых грецких орехов, 2 ст. муки, 0,5 ст. л. соды погасить уксусом. Все смешать и испечь три коржа.

Крем: 1 б. вареной сгущенки, 300 гр. масла, 300 гр. чернослива (залить кипятком на 2 мин. и разделить на две части).

Бисквит испечь в форме для кекса, готовый, остывший бисквит разрезать на порционные куски, пропитать любым сиропом или сироп + коньяк, бока бисквитных кусочков смазать кремом (крем: растереть 1 яйцо с 0,5 ст.  сахара, довести до кипения на оч.  маленьком огне, постоянно помешивая, остудить, добавить 200 гр.  слив масла (можно уменьшить калорийность сливочно-растительным маслом, но не маргарин). Обвалять смазанные кремом кусочки в крошке из печенья (кокосовой стружке, маке) и придать форму целого торта, оставшимся кремом украсить из кондитерского мешочка с насадкой «звездочка» бока и верх, верх дополнительно украсить ягодами малины, смородины, винограда, калины, желейными конфетками. Торт готов! Приятного аппетита! Этот торт удобен тем , что за столом его не нужно резать, композицию можно создать разложив вокруг торта мелкие пирожные или конфеты круглой формы. Желаю всем удачи!

«Мишка»

Удобен тем, что  тесто делается на каждый корж отдельно, поэтому можно слепить его высотой хоть до потолка.

Тесто: 0,5 ст сметаны, 0,5 ч. ложки соды погасить лимонным соком, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, ст ложка сливочного масла, 3\4 стакана муки, ваниль, вымешать вылить в  холодную форму, смазанную  маргарином и обсыпанную сухариками ( я обсыпаю печеньем). После каждого коржа форму остужаю. Выпекать при температуре 230 гр, до золотистого цвета, готовность проверяю спичкой — протыкаю центр  коржа — если она сухая — корж готов.

Крем: 350 гр сл. масла взбить со стаканом сахара, добавить постепенно сметану 400 гр и 1 ст ложку какао.

Шоколадная глазурь: 2 ст ложки сметаны, 2 ст ложки сахара, 1 ст. ложка какао, 50 гр масла сливочного Проварить на медленном огне.

А фоном к тортику — конфеты «Прозит».

Есть нюанс….беру сметану 20 процентную пол-литра и выливаю ее на марлю и дуршлаг, ставлю над кастрюлькой в холодильник на 3-4 часа, она отцеживается. Масло мягкое растираю с сахаром а потом сметану постепенно добавляю..получается очень легкий и не приторный крем.

250 г творога
2 яйца
3 ст. ложки сметаны
3 ч. ложки сахара
0. 5 ч. ложки соли
0. 5 ч. ложки соды
1. 5 -2 стакана муки
сахарная пудра

Готовим тесто:
хорошо разминаем творог (я перекручиваю на мясорубке, но можно и
вилкой), добавляем яйца, сметану, соль, сахар и соду, хорошо
перемешиваем, масса немножко поднимается за пару минут и добавляем
муку. Хорошо вымешиваем.
Берем кусочек теста, раскатываем на посыпанной мукой поверхности, толщиной 7-8 мм. Вырезаем кружочки стаканом, а серединки пробкой от
пласт.бутылки. Вот так подготавливаем.
Жарим на растительном масле на сковородке (его не нужно наливать очень много, просто в процессе добавлять) до готовности пару минут под крышкой на средне-большом огне. Выкладываем на тарелку.
Еще горячими обмакиваем в сахарную пудру.

Яйца с сахаром хорошо взбить. Добавить какао. Вымешать. Добавить сметану,масло и снова вымешать. Добавить сеяную муку с порошком-рыхлителем. Форму застелить пергаментом. Выложить слой теста. посредине начинку и снова накрыть тестом. Для начинки в творог добавить крахмал. сахарную пудру. Можно также 1 желток. Хурму порезать и добавить в творог. Выпекать около часа при 180 гр.

700 г. печенья с какао , 10 шт.  зефира, 2 банки сгущенки, 350 г. масла, орехи, курага, чернослив. Печенья ломаются, смешиваются с кремом (масло и сгущенка). Зефир разламывается на 2 дольки и ложится фигурной стороной вниз, пустоты между зефиром заполнить орехами, порезанными курогой и черносливом. Сверху укладывают смесь из печенья. Торт переворачивают и ставят в холодильник для пропитки.  Очень вкусно и быстро на скорую руку.

3 яйца
200 гр сахара
4 ст ложки растопленного маргарина или масла
2 ст л сметаны
400 гр муки
1 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. кардамона
Взбить яйца с сахаром. Добавить маргарин и сметану. Муку смешать с пекарс. порошком и кардамоном, соединить с яйцами. Сделать шарики с грецкий орех. Горлышко сухое пластмас. бутылки окунуть в порошок какао и надавить на шарик. Печь примерно 20 мин. при 180 гр и ванильн. сахар можно добавить.

Торт «Шапка Мономаха»

Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 0,5 стакана сгущенки, 1 ч. л. соды, гашеной в уксусе, 1,5 стакана муки. Выпечь 2 коржа. Один корж разрезать повдоль, пропитать кремом. Второй корж разрезать на кубики 2 х 2. Крем сметанный. Кубики обмакнуть в крем, уложить горкой. Сверху полить растопленным шоколадом (50 г. масла, 50 г. шоколада). Украсить мармеладом.