Кулинарный портал

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Сочники

50 г. мягкого масла
1 ст. сахара
ванилин
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
0,75 ст. сметаны
3 ст. муки
масло растереть с сахаром и яйцами, добавить сметану и разрыхлитель, постепенно ввести просеянную муку, замесить мягкое тесто. Выпекать при 180-190, до золотистого цвета.

Начинка:
400 г. творога
2 ст.л. сахара
ванилин
2 яйца
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. манки
творог растереть с сахаром и ванилином. Белки отделить от желтков. В творог добавить желтки, сметану, манку. Белки взбить миксером и ввести в творог.

Королевская ватрушка

Для теста: мука-2ст., сахар-1/2ст., сода-1/4ч.л., масло или маргарин-100гр.
Для начинки: творог-500гр., сахар-1/2ст., яйца-2шт., ванилин на кончике ножа,варенье из смородины или другое по желанию.
Для теста перетереть масло с мукой и сахаром до консистенции хлебных крошек, в конце добавить соду.
В смазанную форму выложить половину нормы теста, сверху творожную начинку, затем-оставшееся тесто. Выпекать 15-20 минут при 220 градусах.



Торт на День рожденья сыну

А  рецепт  можно  взять  любой, испечь  пышки  — хоть  бисквитный, хоть  медовый  или  с  песочного  теста-  какой  вам  нравится.

Укрошение  я  делала  с  мачмалаша. Замешиваешь  мачмалаш  и  укрошаеш,  как  вам  нравится,на  ваше  усмотрение.

Мачмалаш- это  сахарная   мастика .Делается  она  из  конфет  желатиновых  мягких ,называются  они  «Marshmallows

Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
маршмеллоу — 100 г.
сливочное масло — 1 ст. л.
сахарная пудра — 200-300 г. (пудры может понадобиться больше или меньше)
пищевые красители.

Чизкейк с клубничным соусом

200 г песочного печенья размолоть в крошку и смешать с 60 г растопленного слив.масла.В форму положить кружок бумаги для выпечки,выложить печенье,утрамбовать и выпекать 10-15 мин.при 170.по 250 г рикотты и маскарпоне, 20 г творога,100 г сах. пудры,150 г жидкого,светлого меда,цедру и сок 1 лимона взбить до однородной массы и по одному вбить 5 яиц.массу вылить на печенье и выпекать на водяной бане 70-80 мин при 170.охлаждать 10 ч. Клубнику перемолоть с сахаром,несколько кусочков оставить для украшения.

Торт Моя собака

Просто бисквит, какой у вас лучше всего получается. Из него нарезаете кубики, как конструктор, складываете собаку, склеить части 200 гр. сметаны 100 гр. сахара. Крем сверху 1 банка варёной сгущёнки + 250 гр. масла взбить. Выдавливать с помощью шприца с насадкой для спагетти.

Торт Рыжик

Использовать: яйца 2шт,сахар 2 стакана,мед 2 чайн. ложки, маргарин 100 гр, сода 1чайн. ложка, мука 2,5 стакана.

Разбить 2 яйца, добавить 1 стакан сахара, 2 чайн. ложки меда, 100гр рубленного маргарина и поставить на паровую баню, постоянно помешивая. Когда масса станет горячей, добавить 1 чайн. ложку соды и подождать пока масса немного увеличится. Потом снять с огня и добавить 2,5 стакана муки. Все тщательно перемешать и затем посуду с тестом завернуть в полотенце и поставить в теплое место на 1 час.
Потом разделить его на 5 частей, раскатать и выпекать каждую часть в духовке несколько минут. Обрезать края испеченных коржей и сделать из них крошки в отдельной посуде. Теперь взбиваем 2 стакана сметаны и 1 стакана сахара. Получился крем,которым теперь обильно смазываем каждый корж. И затем сверху и по бокам обсыпаем торт нашими крошками.

Тортик Собачка

Рецептик простой. Печёте бисквит, я брала от торта зебра, вырезаете из
него туловище, лапы, уши, хвостик, голову, принцип, как строите кубики.
склеиваете части с помощью сметанного крема (сливки  200 мл. с сахаром), крошки оставшиеся  смешиваете с кремом и придаёте собаке
окончательную форму . Крем сверху варёная сгущёнка взбитая с 250 гр.
мягкого масла. Выдавливается с помощью  кондитерского мешка с насадкой
для спагетти.


Яблочный штрудель

Готовое слоёное тесто 500гр.Яблоки 3 шт.1 стакан миндаля,100гр.кураги.Малиновый сироп,сахарная пудра,корица.1 яйцо,сок лимона.

Тесто раскатать в тонкий прямоугольник. Яблоки очистить, порезать кубиками, сбрызнуть лимоном, курагу порезать, миндаль измельчить. На тесто положить яблоки, курагу, миндаль, полить сверху малиновым сиропом. Свернуть в плоский рулет положить на противень и смазать яйцом. Запекать 30 мин при 200-180 градусов. При подаче посыпать сахарной пудрой и корицей.

Альказарчик

Для бисквита; 3 яйца 200 гр. сахару 160 гр. муки. 30 гр.какао. Яйца взбить с сахаром до увеличения объёма в 3 раза. Осторожно ввести муку и какао, перемешать. Отпекать при 180 градусах 40 мин. Бисквит хорошо охладить. Подрезать на 3 пласта. Крем называется ганаш. Для него 200 гр.  сливок 33 жирности, 80 гр. сл. масла и 200 гр. чёрного хорошего шоколада. Сливки с маслом довести до кипения, снять с огня и ввести шоколад, перемешать до однородной массы. Охладить до состояния крепкого крема. Каждый слой бисквита промочить сиропом и промазать ганашом. Сверху торт залить шок.  глазурью и украсить.

Торт на свой День рождения

5 яиц, 2 ст. сахара, 1 ст. сметаны перемешать с 1 пак. бакпульвера. Все соединить, добавить 2 ст. муки. Разделить на 3 части. В одну добавить какао, в другую орехи, в третью, если любите, изюм (я не люблю, поэтому оставляю просто белым). Выпекаем до готовности. Украшаем на свой вкус.


1 … 133 134 135 136 137 138 139 … 166

Категории рецептов