8 яиц, 500 гр. сахара — взбить до пышной пены.
1 банку сгущенного молока, 0,5 литр. майонеза, 1 чай. лож. с горкой соды (загасить уксусом), 3 стакана муки (750 гр). Ещё раз всё хорошо взбить миксером. Тесто разделить на 2 равные части. В одну часть добавить 50 гр. какао и тщательно размешать, чтобы не было комочков из какао. Тесто ещё раз разделить на 2 равные части, чтобы получилось по 2 белых и по 2 чёрных коржа (по- желанию можно вместо 4 коржей испечь 2, но потом разрезать их вдоль).

Коржи испекли, немного их остудить. Приготовить 2 тарелки и 1 рюмку, чтобы вырезать круги. Вырезать аккуратно, чтобы потом совпали все размеры. Вытаскивать тоже желательно аккуратнее, иначе можно повредить корж. Складывать чередуя круги. Получается несколько рядов. Возится долго, но это только первый раз, и он того стоит.
Крем: 300 гр. сливочного масла и 3 банки варенной сгущёнки. Круги уложили в 1 слой — промазали, и так все слои. Верх украсить по -желанию.

Щуку (сазан) помыть, почистить. Снять филе. Нарезать тонкими кусочками. На 1 кг. филе добавить 1,5-2 лож. (десертной) уксуса и поставить в течении 1 часа мариноваться. Затем добавить щепотку сахара  и соли по -вкусу. Перемешать и дать постоять ещё минут 10. Морковь натереть на корейской тёрке соломкой, посолить, немного сахара и хорошо перемешать. Добавить маринованную щуку, всё опять перемешать и добавить специи.

Специи: чёрный, красный перец, зелень петрушки, укропа, лука, 2-4 дольки чеснока, порезать тонко полу-кольцами 2-3 свежих огурца (средних размеров), добавить рисовую приправу «Лотос». Накалить 200 гр. растительного масла и всё залить (на чеснок и зелень не лить). Перемешать. Приятного аппетита.

Сердце отварить, остудить и нарезать тонко соломкой. На тёрке нашинковать морковь, немного помять её руками, чтобы дала сок и добавить к нарезанному сердцу. Взять сырокопчёную косичку нарезать её небольшими кусочками, примерно 2-3 см, и разобрать их на мелкие волокна. Всё перемешать, добавить 2-3 дольки чеснока, поперчить. Заправить всё майонезом.

Самый быстрый, вкусный и любимый в нашей семье салат!

Рукколу выложить на тарелки, добавить порезанные пополам черри, порезаный тоненькими пластиночками сыр пармезан ( ни в коем случае не литовский) или гран падано, сбрызнуть бальзамическим уксусом (выбирайте темный и густой) и полить не рафинированным оливковым маслом.

Отвариваем креветки, чистим. 1 крупный болгарский перец режем полосками и слегка пассируем. 2 маленькие луковицы режем полукольцами и пассируем. Отвариваем рисовую лапшу. Соус: 1-2 зубчика чеснока давим,1 ст. л.  лимонного сока, 2 ст. л. оливкового масла.

Тесто: на 500 г.  муки — 250 мл.  воды, дрожжи на кончике ножа, 1/2 ч. л. соли. Все компоненты смешать, вымесить тесто (миксером — 30 мин.) до пластичности. Оставить в прохладном месте на 2 часа. После разрезать на порции для пиццы (по 200 г.), хранить в морозилке или хол-ке (если использовать в течении 12 часов).

Начинка: томатный соус из помидоров в соб. соку, анчоусы и маслины, сыр моццарелла.

Приготовление:

Из теста сформировать пласт (тонкий!), выпекать 10 мин. (250С), положить слой том. соуса, оливки, анчоусы, ломтики сыра. Запечь до готовности (еще минут 5).

Тесто делается просто: Кефир или простокваша — 1 литр, 2 ч. ложки соды (взбить венчиком), 1 ч. ложка (без горки) соли, 2-3 стол. ложек сахара, мука на глазок. Тесто должно расскатываться и не прилипать к рукам!Яйца в тесто не класть! Делим тесто по-полам, руками расправляем по противню, поливаем кетчупом, затем сосиски кружочками, лучка можно, соленые огурчики кружочками, бекончик — небольшими кусочками, майонез и опять кетчуп, зелень и сверху тертый сыр! Температура 180 — пропекается быстро т. к.  не толстое   тесто и похрустывает.

Можно приготовить и обычное пресное тесто. Начинка любая, что есть в холодильнике (грибы, помидоры, огурчики, маслины, оливки, колбаса, фарш или мясо, и все прочее…)

Тесто для пиццы…

1 способ:

Мука — 1 стакан

масло раст. — 3 ст. л.

яйцо — 3 штуки

сода — 0,5 ч. л.

Молоко кислое или сметана — 3 ст. л.

Замесить тесто, раскатать в пласт толщиной 1 см.

Добавить начинку произвольную.

Выпекать в умеренно нагретой духовке — 20 минут.

2 способ:

Кефир — 1 стакан

яйцо — 2 штуки

сахар — 1 ч. л.

сода — 0,5 ч. л.

соль — 0,5 ч. л.

мука — 2 стакана

В кефир добавить яйца, соль, соду, сахар. Всыпать муку, замесить тесто. Начинка произвольная…по желанию.

Тесто: Вода, мука,с ух. дрожжи, итальянские травы.

Начинка: лук красный, перец болгарский, помидор, колбаса, грибы, бекон, кетчуп, сыр.

Дрожжевое тесто тонко раскатать, слегка подпечь в духовке, мелко нарезанные маринованные огурцы, кружки помидоров. На каждый кружек — капля майонеза. Сверху много сыра.