500 гр. шоколада, 300 гр. молока, 500 гр. сливок, ликёр или коньяк по вкусу, 100-150 гр. шоколадных вафель, шоколадные трубочки. Необходима форма, из которой можно вынуть торт после его застывания.

Нагреть молоко и растворить в нем шоколад до однородной массы. Добавить ликёр. Взбить сливки. Смешать шоколадную массу со взбитыми сливками до получения мусса. Измельчить вафли и выложить их на дно формы (можно перемешать их с небольшим кол-вом мусса, чтобы ,,склеились,,). Выложить боковые стороны формы трубочками или печеньем. Вылить в получившийся колодец шоколадный мусс и поставить в холодильник пока мусс не застынет. Верх украшать по- вкусу (я измельчила оставшиеся трубочки и посыпала пудрой).

20 гр.  желатина замочить в тёплой воде на 30-40 мин. (если нерастворится, подержать на паровой бане до полного растворения).  8 охлаждённых белков взбить с 300 гр. сахара (добавлять постепенно), взбивать миксером, затем добавить пол чайной ложки лимонной кислоты (можно меньше), не прекращая взбивать тонкой струйкой,  вливать желатин. Можно по- желанию добавить цукаты. Корж на низ я брала магазинный. Вверх украсила тёртым шоколадом. С боков в форму вставить нарезанный готовый рулет.

Для печёночного торта:
1. Припустить сырую печёнку (1 кг.) вместе с луком (3-4 шт.) через мясорубку. Добавить 3-4 сырых яйца, соль,
майонез, перец и муки,чтобы получилось тесто, как на
блины и добавить чуть соды. Выпекать блины.
Сделать начинку: морковь натереть на тёрке и пере-
жарить на раст. масле. Так же сделать с перцем и реп-
чатым луком. Всё это смешать и посолить. Добавить
укроп. На блюдо выкладывать всё слоями:
1.  Блин, смазать его майонезом (смешанный с чесно-
ком)
2.  Начинку и т. д.
Верх смазать майонезом (без чеснока) и украсить.
Украшение:  Веточки укропа, помидор и сыр на мел-
кой тёрке.Чтобы помидор был сердечком, я разрезала
помидор на 5 одинаковых кружочков и с помощью
формочки для печенья вырезала сердечки и «собрала»
в цветочек.

Цветную капусту разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде 5 минут. Потом взбить яйца. В них окунать капусту и в сухари. Потом  на сковородку в кипящее масло.

Дрожжевое тесто. Начинка внутри: шампиньоны жаренные с луком, смешанные
со  сметаной  и сверху сыр. Украшенно листьями салата, луком и солёными
огурчиками.

Аккуратно вынуть ножку у гриба, почистить, сделать зажарку из лука, моркови, красного болг.  перца и ножек грибов. Добавить зелень, нафаршировать грибы и запечь в духовке.

Для теста:

2 яйца, сахар 2 ст, 100 гр. маргарина, 7 ст. л. сметаны, мука 500 гр., щеп. соды .

Для начинки:

240 гр. творога, сахар 1 ст. л., 1 ст. л.  сметаны, 1 ст. л.  муки.

Тесто:  размягченный маргарин растереть с сахаром и яйцами и сметаной, потом добавить муку с содой (не гасить). Раскатать эластичное тесто и стаканом выдавить кружочки.

Начинка:  творог растереть со сметаной с сахаром и яйцом добавить 1 ст. л.  муки. Все хорошо перемешать. На кружки в средину выложить начинку, свернуть вдвое,  смазать желтками. Выкладывать на хорошо смазанный жиром противень. Выпекать 30 мин. Получаются очень вкусные.