0.5 кг готового слоёного теста , 200-250 гр любого сыра, 1 желток (или яйцо), 2/3 стакана молока или айрана, слив. масло для смазывания готового пирога, мука для под пыла при раскатке.Тесто раскатать полосками примерно 30 на 10 см, у меня получилось 4 шт таких полосок из 0,5 кг теста, не густо посыпать тертым сыром и нарезанной кусочками ветчиной. Скрутить жгутики и стыковать внахлёст, витки укладывать плотнее. Сверху заливаем смесью из молока (айран)+яйцо+соль немного на вкус, выпекать 30-40 мин при 180-200 гр до золотистой корочки, вытащить из духовки и смазать маслицем. Приятного аппетита. Получился ну очень вкусный пирог!

Два листа слоеного теста
3 вареных в крутую яйца
2 баночки консервированного в масле тунца или сардин
кабачок, баклажан, лук
томатный соус по вкусу
Раскатать немного лист теста и уложить в форму (На сковороде быстренько , не до готовности обжариваем , мелко нарезанные, лук, кабачок, баклажан . Затем сюда же добавляем соус томатный. Можно соуса добавить по больше, попробовать на вкус, чтоб не кислый был. В форму укладываем яйца, нарезанные кубиками, рыбку и сверху заливаем приготовленным соусом. Пирог закрываем вторым листом теста , прижимаем края. В центре проковырять дырочку, дабы пар выходил. На 40 мин. в духовку при темп. 180?. Когда готово обязательно дать остыть. Кушать нужно холодным.

большой пучок листьев шпината
2 яйца
150 мл. кефира
50 гр. сливочного масла
150 гр. сыра фета (или несолёной брынзы, или адыгейского сыра)
4-5 ст.л. муки
1 ч.л. разрыхлителя
соль и перец — по вкусу (я взяла 0,5 ч.л. соли)
кунжут — для посыпки (по желанию)
[Смотреть рецепт полностью…]

Тесто из: 1 стак. муки, 1 ч.л разрыхлителя, 1 ст.л слив. масла, 4 ст.л тёплой воды. Вымесить в тесто, сформировать в шар и поместить в холодильник на 30 мин. Раскатать тесто в очень тонкий пласт размером 25х50 см, выложить ровным слоем начинку. Свернуть тесто в рулет по длине пласта и получившийся рулет свернуть улиткой. Выпекать в духовке 180 градусов 40 мин.

Тесто опарное. 42 гр. дрожжей, 0,5 литра кефира, 5 чайных ложки сахара, 10 ст.лож.муки. оставить на 20 мин.
Далее добавить 3 яйца, соль 2 ст.л. подсолнечного масла, 100 мл. воды теплой и постепенно вводить муку. Чтобы тесто было мягкое эластичное. Оставить на подъем примерно пол часа, подбить и оставить снова на подъем.Пока тесто поднимается готовим начинку.
Фарш смешанный 1,500 кг. порезать мелко лук, добавить соль перец, теплой водички и один желток. Тесто подошло, формируйте беляши. Жарить на хорошо разогретом масле. Приятного аппетита.

200 мл. тёплой воды, 1ч. лож. соли., 30 гр. свеж. дрожжи.,
20 мл. олив. масла., 500-600 гр. муки.
Замесить тесто оставить на 30 минут , затем выложить тесто на смазанную маслом форму тесто растянуть, полить олив. маслом, посыпать приправами и крупной солью выложить помидорки черри порезать по полам,моццарелу порезать колечками,посыпать сыром.
и выпекать на 180 град 30-35 минут. Посыпать при готовности зелёным луком.

Тесто: 250 гр размягченного маргарина растираем с мукой, добавляем 3 яйца, 1 ч.л соды, 2 ст.л сахара, 1 ч.л соли, 0.5 л кефира, замесить крутое тесто. Раскатать , уложить в форму, смазанную маслом и сверху выложить начинку: кабачок не крупный натираю на крупной терке, добавляю 3 яйца, муку, соль , чеснок по вкусу, до получения кашеобразной консистенции. Сверху тертый сыр. Запекаю в духовке до румяной корочки.

3\4 ст. вареного картофеля, 4 ст.л. магкого слив. масла, 2 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст. нежирного кефира 1%, 1 яйцо в тесто ( 1 для смазывания булочек), 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3-4 ст.муки.
Отварной картофель размять вилкой либо протереть через сито. Замесить тесто. Скатать небольшие булочки. Выложить на противень с пергаментом оставить на 30 минут, чтоб поднялись. Смазать яйцом с 1 ст.л. воды, посыпать кунжутом ( маком). Выпекать при 160 градусах 30-40 минут.

Состав: на 25 гр свежих или (11 сухих дрожжей) взять примерно 500-600 гр муки, 300 мл. молока ( можно пополам с водой 50/50), 2 ст.л. растительного масла, 1,5 соли.
Дрожжи с 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки и 2-3 ч.л. теплого молока — сделать опару, дать подойти немного и вылить в миску с теплым молоком и солью, размешать и всыпать постепенно муку, смотреть, чтобы тесто не липло и не было очень крутым. Замесить, чтобы не было комочков, накрыть миску, поставить в теплое место подходить примерно на 1 час. Тесто опускать 2 раза.

Теплый кефир или сыворотку солим перчим, добавляя муку замешиваем нейтральное тесто. Вареную картоху и брынзу (можно и творог взять но посолить) пропустить через мясорубку. Теперь раскатываем тесто, как для манты выкладываем начинку, защипываем сверху, лишний защип из теста отрезаем, кладем на стол слегка мучной , и аккуратно раскатываем до ширины сковороды. Выкладываем на сухую чугунную сковороду и жарим, как только оно начало надуваться прокалываем и прижимаем вилкой, подрумянилось, жарим с другой стороны. Так все лепехи. Каждую после обжарки обильно смазываем растительным маслом и выкладываем дрыг на друга. Подавать горячими.