Тесто: 200 мл. воды, 1ч. лож. соли, 20 гр. свеж. дрожжи.,
30 мл. олив. масла., замесить тесто и оставить на минут 30.
Начинку можно любую у меня-грибы, сыр и куриная варёная грудка. Тесто растянуть по форме по полам намазать томатным соусом выложить начинку, накрыть в нахлёст сверху сделать дырочки посыпать сыром и выпекать на 180 град 25 минут.

Вам понадобится: один большой баклажан, 2 яйца, сухари, прошутто крудо сардо, сыр provoletta ( сыр должен плавиться), соль, оливковое масло. Порежьте баклажаны на колечки. Обмакните их в яйце, а потом в сухарях. Обжарьте в оливковом масле. Сверху положите кусочек прошутто и сыр. Запекайте в духовке 150 градусов максимум 5 минут, самое главное, чтобы сыр расплавился.

— 4 маленьких телячьих шницеля
— 2 ст. л. муки
— 2 ст.л. оливкового масла
— 100 г грибов (у меня были свежие шампиньоны и 10 г сухих белых грибов)
— 80 мл белого вина
— 30 мл сливок
— соль, перец, петрушка
[Смотреть рецепт полностью…]

Отварить 250 гр макарон в подсоленной воде . Тем временем 200 гр бекона нарезанного полосками пожарить и выложить на бумажное полотенце. 100 мл сливок 33% жирности слегка взбить. Хорошенько взбить 5 яиц с щепоткой соли. На мелкой терке натереть 100 гр пармезана. Половину сыра перемешать с яйцами , добавить сливки, бекон и черный молотый перец. С макарон слить воду, добавить соус, 2 ст ложки оливкового масла , перемешать. Посыпать оставшимся сыром.

15 перепелиных яиц, 6 ст.л — сахар.пудры, 500 г — маскарпоне, 200 гр — печенья «Савоярди», 350 мл-крепкого кофе, порошок какао, 3 ст.л — рома. Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахар.пудрой, добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой, белки взбить в пену, добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать, палочки окунуть в холодный кофе(палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли). Кофе приготовьте так, как Вам нравится, в кофе добавить ром. В форму плотно выложить палочки, смоченные в кофе, на палочки выложить половину крема, разровнять, на крем снова выложить палочки, смоченные в кофе, на палочки выложить оставшийся крем, разровнять. Поставить в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь. Затем посыпать через сито какао.

Блюдо готово уже минут через 30, час. 0,5 кг. кабачков порезать чистилкой для овощей на ленты. Добавить 1 ч. л. с горкой соли, 1 ч.л. меда, 2 ст.л. 9% уксуса, ложки 3-4 раст. масла, красный перец, майоран. Все аккуратно перемешать и убрать в холодильник.

Кабачок натереть на мелкой терке, чуть посолить и через время отжать от лишней жидкости, добавить лук, сырое яйцо, пару ложек муки. Досолить и перемешать. Пожарить на растительном масле блинчики из кабачков. Пока они остывают, то натереть на терке плавленный сырок, крабовые палочки. Смешать с чесноком и майонезом, приправить красным перцем. Перемазать наши блинчики и сложить в виде торта. Я предпочитаю — через слой сделать прослойку из майонеза, помидора и чеснока. Верх присыпать петрушкой. Настоять в холодильнике.

Отварить рис до полу готовности, остудить. В мясной фарш добавить лук , чеснок, соль, приправы, сырое яйцо и рис. Сделать тефтели, обвалять в муке, обжарить и сложить в сотейник. На оставшемся жиру обжарить лук полукольцами, морковь на корейской терке. Добавить томатную пасту с водой ( у меня домашний томатный сок). Залить наши тефтели и тушить минут 20. В конце положить лавровый лист, душистый горошек, гвоздику, мускатный орех, выдавить чеснок и посыпать зеленью петрушки, черным и красным перцем.

8 шт — болгарского перца, 500 г — фарша (свин/гов.), 150 г — риса (отварить до полу готов.), 200 г-сметаны, 150 г — томатной пасты, 3 — моркови, 3 — луковицы, соль, перец (по вкусу).
Смешать фарш и рис. Добавить обжаренные морковь и лук (половину), посолить, поперчить, хорошо перемешать. У перца отрезать верхушку, удалить семена, наполнить фаршем. Смешать сметану и том. пасту + оставшиеся лук, морковь, перемешать, выложить перцы, налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев. Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут. Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.

Кабачки почистить, порезать на «бочонки». Ложкой выбрать середину, чтобы получились стаканчики.
Мелко порубить то, что выбрали, соединить с подготовленным мясным фаршем и отваренным рисом.
Наполнить «стаканчики», залить смесью сливок и томатного сока (посолить, поперчить, добавить кориандр молотый). В духовку на 40-50 мин при 180-190 гр. Затем полить майонезом и засыпать тертым сыром и еще в духовку при темп 200 на 10-15 минут