 |
Кулинарный портал ПОВАРЫ.COM |
|
Приготовить фарш, добавить в него яйцо, перец, соль. Хорошенько вымешать. Выложить на смазанный противень. Придать фаршу любую форму, и уложить начинку из картофельного пюре. Смазать верх майонезом и посыпать сыром. Запечь в духовке до готовности фарша.
Берем куриный фарш из куриных грудок, на 800 гр фарша добавляем 1 яицо и соль, не перца не специй не надо. Мясо должно быть нежным. Вымешиваем, делаем котлетки ставим в морозилку на 30 минут, чтоб немного подмерзли, потом начиняем кусочком сливочного масла и твердого сыра, и опять в холод на 20 минут, я сухари панировачные
Печень куриную обжариваем с луком и морковью. Прокручиваем на мясорубке. Взбиваем со сл. маслом. В массу добавляем резанные, вареные — морковь, яйцо, грибы. Перемешиваем, формуем. Охлаждаем. Нарезаем. Подаем к столу.
Баклажаны мелко соломкой нарезать, посолить, дать постоять. Слегка отжать, смешать с яйцом, сливками (или молоком), мукой, поперчить. Пожарить блинчики. Начинка 1: пожарить натертую на терке морковь + чеснок, посолить (по желанию) Начинка 2: пожарить шампиньоны + лук, посолить (по желанию). Выкладывать слоями. Каждый слой смазывать соусом из сметаны + майонеза + чеснока.
Порционные куски свиной вырезки отбить плоской стороной лезвия ножа, положить заранее обжаренные с репчатым луком шампиньоны, свернуть в рулетики и закрепить шпажками. Обжарить со всех сторон на сильном огне в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки 5-7 минут, затем сложить в смазанную форму для выпечки и запечь в духовке или микроволновке до готовности.
РЕЦЕПТ: готовый лаваш на половину смазать майонезом и посыпать резанной петрушкой, свернуть пополам, морковь натереть на мелкой терке, добавить чеснок и майонез, этой смесью намазать лаваш до половины, сверху лаваша положить крабовые полочки, по всей длине, по второй половине натереть на мелкой терке плавленный сырок, свернуть плотно, и в холодильник (за счет разнообразия начинок достигается
1 кг. филе бедра индейки, 1 морковка, 1 крупн. луковица, соль, перец по вкусу. Пропустить через мясорубку филе, морковь, лук, посолить, поперчить, поставить на 30 минут в холодильник. На разогретой сковороде в небольшом кол-ве растительного масла обжарить, украсить и кушать с аппетитом и удовольствием!
2 -3 баклажана 2 морковки 3-4 помидора лук,чеснок,зелень Баклажаны нарезаются тоненькими кружочками, солятся и обжариваются в масле. Обжариваем лук с тертой морковкой. Глубокую форму выстелить пищевой пленкой, далее слоями помидоры, морковка, баклажаны, зелень. Слои посыпать солью по вкусу и чесноком. Под пресс на час. Можно и больше .
Я взяла ликерные рюмочки в форме колокольчика. Дно устелила пленкой, затем кусочками форели, затем положила мягкую брынзу перемешанную с зеленью. Это сооружение заворачивается, утрамбовывается и в холодильник на 2 часа. Достаем раскрываем пленку, переворачиваем, и на тарелочку, можно на ломтик лимона. Начинка может быть разная, например , из плавленного сырка или крабовых палочек с чем-
