650 гр. пшеничной хлебопекарной муки,
60 гр. ржаной муки,
100 гр. гречишной муки
примерно 600-700 мил. воды
9 гр. дрожжей
15 гр. соли
50-70 гр. оливкового масла.
1) просеять все три вида муки в большой миске, если дрожжи сухие то добавить сразу в муку.
Влить теплую воду всё хорошо перемешать и отставить на 10-15 мин.
2) если дрожжи «живые», развести их в небольшом количестве воды + соль. Добавить это в полученную массу из муки и воды и месить тесто постепенно добавляя оливковое масло до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет отлипать от рук. Накрыть и дать тесту постоять 40 мин.
[Смотреть рецепт полностью…]

Блины: 2 — яйца, 500 мл — молока, сахар, соль — по вкусу, 1 ч.л — разрыхлителя, 200 гр — муки. 2 ст.л — растит.масла.
Начинка: грибы с луком (пожарить).
На хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста, как только будет заметно, что низ блинчика зажаривается — кладём начинку (на один край) и аккуратно, помогая лопаточкой складываем блинчик пополам. Тесто послушное и легко сворачивается, накрываем сковороду крышкой на 1-2 минуты, далее переворачиваем блинчик и снова на накрываем крышкой.

Пирог с апельсинами.
Для апельсинов: 2 стак. воды, 200 г сахара, 2 апельсина.
Для теста: 4 яйца, 300 г сахара, 250 г мягкого масла или маргарина, 200 г сметаны, 350 г муки, 1 пак. разрыхлителя, 1 крупный апельсин, 1 пак прозрачного желе для тортов.
Апельсины: В кастрюльке растворить сахар с водой и поставить на огонь. Когда закипит, варить
минут 10, чтобы уварился сироп. Положить в сироп нарезанные вдоль кольцами апельсины(3-5 мм) и варить 15 мин. Затем выложить по-одному на тарелку.
[Смотреть рецепт полностью…]

Понадобиться: 6 яиц, 1 варёная кур. грудка, 1 луковица ошпаренная, натёртый сыр 150 гр., майонез.
Выкладывать слоями: 1 сл. — 1/2 курицы; 2 сл. -1 /2 яиц; 3 сл. — 1/2 лука; 4 сл. — 1/2 сыра. Слои повторить. Каждый слой смазать майонезом. Дать настояться и украсить на свой вкус.

Яйца — 4 шт. (размять вилкой), лосось — 1 банка (также размять), картошка — 4 шт, сырок плавленный — 2 шт, сыр твердый (200 гр.) — потереть на терке, чеснок (1-2 зубчика). Все перемешать с майонезом и 2-мя ст.л. икорного масла. Всю массу выложить в форме змеи. Украсить маринованными огурцами, маслинами, красной икрой. Глазки вырезаем из маслин, язык из болгарского перца.

Слои промазать майонезом:
1-й: натёртый варёный картофель
2-й: сл. солёная сёмга (форель) порезанная кубиками
3-й: мелко рубленный ошпаренный репчатый лук
4-й: натёртая отварная морковь
5-й: натёртые варёные яйца
Сверху засыпать натёртым сыром, украсить цветами из солёной рыбки + зеленушка.

Каждый слой промазать майонезом:
1-й: натёртый отварной картофель
2-й: нарезанное отварное мясо
3-й: обжаренные с луком грибы
4-й: натёртые варёные яйца
5-й: натёртые свежие огурцы (по желанию — яблоки)
6-й: натёртая варёная морковь
7-й: натёртый сыр
Украсить по желанию.

Рецепт салата: мясо теленка, 200 гр, картофель одна, средней величины, один свежий огурец, 4 яйца, лук салатный, все режется кубиками, заправить сметаной, украсить тертым желтком, веточка из зеленого лука, из белков вырезать цветочки ландыша.

Рецепт салата: одна сельдь, одна крупная картошечка, одна морковь, одна небольшая свекла, головка салатного лука, все овощи отварные, натереть на терке уложить слоями, каждый слой промазать майонезом. 4 яйца натереть на мелкой терке, для воздушности салата, промазать майонезом, украсить полукольцами салатного лука, хвост из петрушки, губки из перца, глаза — круги вырезаем из белка яйца, в центр половинку маслин.

1 слой — 3 картошки на терке,
2 слой — лук зеленый мелко,
3 слой — 200 гр. варен. курицы,
4 слой — 5 марин. огурцов (мелкой соломкой),
5 слой — 200 гр. варен. курицы,
6 слой — 100 гр. сыра натереть,
7 слой — 3 яйца натереть.
Каждый слой смазать майонезом. Украсить оливками и маслинами. Очень вкусный салатик. Приятного аппетита!