Добытых вальдшнепов общипать, выпотрошить, после не удивляться, что 3 шт — одному не наесться. Чтобы хватило на 6 чел, нажарить большую сковородку картошки и принести из погреба банку квашеной капусты и банку соленых огурцов.
Вальдшнепов разрезала пополам, обжарила на смеси раст. и слив масла, всыпала порезанные 3 луковицы, травы-приправы, долила воды и тушила 30 мин, добавила банку сметаны, 1/2 раздавленного перца горошком и сушеного базилика, еще 30 мин тушить. Подать с домашним красным виноградным вином.

Маринад. Майонез, горчица, соль, перец, чеснок побольше, лавровый лист.

Делаем фарш и на фарш выкладываем слоями:
кетчуп
лук
майонез
перец
помидор
майонез
сыр и запекаем.
Запекать минуток 20 или просто смотреть на готовность.

Говядину режем соломкой, обжариваем ее до полу готовности , потом туда лучок , жарим , затем заливаем рассольчика из огурцов (немножко примерно 100 мл), тушим и за 5 мин до готовности пускаем нарезанные соленые огурчики.
На гарнир можно гречку, рис , макароны , кто что любит.

400 г мяса обжарить с горчицей, 1 ст. ложку горчицы на 2 ст.л меда. В конце добавить мед и вино сухое (30-50 мл). Тушить до готовности. Блюдо очень вкусное. Имеет пикантный вкус.

Делаем фарш: свинина , говядина, лук, чеснок, чуть-чуть батона и одна картошинка. Все через мясорубку. Добавить соль , перец, яйцо и немного майонеза. Жарить до готовности.

1 кг свинины (делаем фарш)
1 яйцо
1 луковица
2 ст. ложки майонеза
1 городская булочка
соль, перец по вкусу
Фарш перемешиваю, придаю форму котлетки, обмакиваю в панировочных сухарях, жарю на медленном огне до золотистой корочки.

Выкладываем слоями:
1. Свинину порезать кубиками, посыпать специями по вкусу.
2. Майонез
3. Лук порезать полукольцами
4. Морковь натереть на терке
5. Картофель нарезать тонкими кружочками
6. Майонез
7. Сыр натереть на крупной терке
Запекать в хорошо разогретой духовке при 180 гр до готовности.

Говяжью грудинку не жирную протушить на сковороде на медленном огне в течении 1 часа с небольшим количеством воды. Когда вода выкипит добавить растительного масла и одну луковицу нарезанную полукольцами, обжарить все вместе до золотистой корочки. Затем добавить два острых красных стручковых перца предварительно пропущенных через мясорубку или измельченных в блендере, 1 пучок кинзы, 1 пучок базилика, 2 зубчика чеснока и залить все соевым соусом. Тушить все вместе на медленном огне еще 40 минут. Подавать с пресным гарниром ( отварным рисом).

Крабовые палочки
2 пл.сырка
1-2 зуб. чеснока
1 отварное яйцо
майонез
Сырок, чеснок и яйцо на мелкую тёрочку, перемешать с майонезиком, крабовый рулетик аккуратно развернуть, положить начинку и завернуть в рулет.