Кулинарный портал

ПОВАРЫ.COM

 
 
 
 

Шампиньончики и творожное печенье

Шампиньончики.

1 ст.  крахмала любого, 0,5 ст. муки, 1 яйцо, 50 гр.  масла слив., 1 ч . л.  разрыхлителя, 0,5 ст.  сахара.

Смешать масло с сахаром и яйцом. Отдельно просеять муку с крахмалом и разрыхлителя. Все перемешать, замесить тесто. Накатать шарики, взять бутылку обмакнуть в какао и придавить. Выложить на противень и выпекать 20 мин.  при 170 гр.

Творожное печенье.

240 гр. творога,  240 гр. мягкого маргарина, 240 гр. муки, 1 п.  ванилина.

Замесить тесто. Раскатать, стаканом выдавить кружечки. Посыпать половину сахаром, сложить и снова сложить. Выложить на противень, смазать желтком и выпекать 30 мин, при 180 гр.

Ореховые плюшки

1 стакан молока, 1 яйцо, 1 пачка (11г) сухих  дрожжей, 3 ст. л.  сахара,  щепотка соли, ~ 400 г.  муки.  Тесто должно получиться очень мягкое и эластичное. 50-70 г.  орехов измельчить блендером. Тесто разделить на кусочки, каждый (руками) размять в продолговатую лепешку, сделать посередине продольный разрез и вдеть в отверстие один конец.  Выкладывать на смазанный противень, смазать взбитым яйцом, посыпать орехами, выпекать при 230 градусов  около 20 минут.



Кексики

2  ст.  муки
200  гр.  сметаны
2  яйца
2/3  ст.  сахара
100  гр.  маргарина
100  гр.  шоколада
1/2  ч. л . соды

Муку просеять, маргарин растопить в микроволновке, яйца взбить с сахаром, в сметану добавить соду, все перемешать, добавить порезанный шоколад, разложить по формам .
Выпекать при средней температуре 25-35 мин.

Рагу с картофелем

Рагу с картофелем

Готовим, как обычно мясное рагу , тыкву используем как кастрюлю .
В  вычищенную  от семян и мякоти,  и натёртую солью с перцем тыкву,  выкладываем мясное рагу и доводим до готовности  в духовке 1.5 часа.  При подаче зачерпываем рагу вместе с тыквой.  Торжественно, ароматно, домашние и гости в восторге !

Тыквенный компот

Очистить и порезать тыкву на кусочки не очень мелкие. Бросить в кипящую воду с сахаром по- вкусу,  соком лимона или лимонной кислоты.  Варить до полупрозрачности.  В компот обязательно при варке положить гвоздику 5-6 штук.  Дать настояться.

Тыквенный суп

Поджарить лук, корень сельдерея и морковь. Добавить резаную тыкву и еще жарить на малом огне. Положить в кастрюлю. Добавить воды,резаный мелко картофель — штуки 2. Варить до готовности полной. Добавить базилик,  чеснок, перец  и два плавленых сырка — 200 гр. Блендером приготовить массу в пюре. Добавить сливки и еще раз прогреть. Отдельно поджарить бекон и украсить в тарелке.

Ризотт с тыквой

Ризотто. Лук мелко нарезать и пассеровать в смеси оливкового и сливочного масла.  Добавить крупные кубики тыквы и рис. Потушить рис на маленьком огне, чтоб он пропитался жиром,влить 150 мл.  белого вина и выпарить .Тушить до готовности, по-немногу доливая овощной или куриный бульон. Консистенция должна быть кремообразной. Готовое ризотто посолить, поперчить, добавить натертый сыр пармезан и,  если есть, трюфельное масло. Подавать посыпав сыром.


Запеканка из тыквы

Тыкву очистить,  нарезать,  прокрутить на мясорубке, на слабом огне протушить в кастрюле до готовности, остудить.  Добавить 3 шт. яйца, манную крупу, ванилин (если жидковато — картофельный крахмал). Смазать противень, выложить массу. Запекать при t 180. Готовность проверить спичкой. Остывшую разрезать порционно и украсить сметаной, взбитой с сахаром.

Грибная поляна

В  глубокую салатницу положить пищевую пленку,  атем грибы шампиньоны  —  шляпками вниз,  зеленый лук, морковь вареная, майонез, картофель вареный,  майонез, свинина вареная, майонез, яйца, майонез, сыр, майонез.Часа на 3 в холодильник, потом перевернуть и пленку убрать. Очень вкусный и простой салатик.

Шампиньоны по-деревенски

Шампиньоны по-деревенски

Отварить до полу готовности шампиньоны,  картофель в мундире. Лук репчатый нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.  Нарезать шампиньоны и также обжарить на растительном масле. Картофель очистить,  нарезать кольцами и обжарить на сильном огне. Выкладываем слои:
1  слой картофель
2  слой лук
3  слой шампиньоны
4  слой тертый сыр
5  слой зелень.
Все ставим не надолго в духовой шкаф.


1 155 156 157 158 159 160 161 166

Категории рецептов